---
slug: jajecznica-z-chilli-i-pieczonymi-pomidorkami
title: "Jajecznica z chilli i pieczonymi pomidorkami"
servings: 1
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Jajecznica z chilli i pieczonymi pomidorkami

Szybka i aromatyczna jajecznica z ostrą papryczką chilli oraz pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. Danie gotowe w kilkanaście minut, idealne na śniadanie lub kolację.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 1 szt kawałek papryczki chilli (ostra według uznania)
- 15 ml masło ghee (można zastąpić zwykłym masłem)
- 1 gałązka gałązka pomidorków koktajlowych
- 0 szt sól (do smaku)
- 7.5 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, najlepiej w trybie grilla.
2. Pomidorki umyj, osusz i umieść w naczyniu żaroodpornym, polej oliwą i posól.
3. Usuń nasiona z papryczki chilli i pokrój ją na cienkie paseczki.
4. Wbij jajka do miseczki, dodaj sól i wymieszaj na jednolitą masę.
5. Rozgrzej masło na patelni, podsmaż chilli przez pół minuty, wlej jajka i smaż jajecznicę.
6. Przełóż jajecznicę na talerz i ułóż na niej ciepłe, pieczone pomidorki.
7. Podawaj z chrupiącą bułeczką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 200°C i włącz tryb grilla, aby górne elementy grzewcze szybko nagrzały się i dopiekły pomidorki.
- *Dlaczego:* Tryb grilla zapewnia intensywne ogrzewanie od góry, co sprawia, że pomidorki ładnie się zarumienią.
- *Pro tip:* Piekarnik powinien być dobrze rozgrzany przed włożeniem pomidorków – zaleca się 10 minut nagrzewania.

**Krok 2.** Umyj pomidorki pod bieżącą wodą, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym i umieść w formie żaroodpornej.
- *Dlaczego:* Czyste i suche pomidorki lepiej wchłaniają oliwę i nie rozpływają się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Polej oliwą z oliwarka lub łyżką, aby równomiernie pokryć całość.

**Krok 3.** Rozetnij papryczkę na pół, wydrąż nożem nasiona i białe żyłki, a następnie pokrój ją na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Nasiona i żyłki zawierają większość ostrości – ich usunięcie pozwala kontrolować poziom pikantności.
- *Pro tip:* Po pracy z chilli umyj ręce, aby nie dotykać oczu i nie spowodować podrażnienia.

**Krok 4.** Wbij jajka do miseczki, dodaj szczyptę soli i wymieszaj widełkami lub szumowcem do jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Sól dodana przed mieszaniem pomaga lepiej połączyć białko z żółtkiem i poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza, co może sprawić, że jajecznica będzie gąbczasta.

**Krok 5.** Na patelni rozgrzej masło ghee, dodaj paseczki chilli i podsmaż przez 30 sekund, następnie wlej masę jajeczną i gotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie chilli uwalnia jego aromat, a masło ghee nie przypala się tak łatwo jak zwykłe masło.
- *Pro tip:* Mieszaj jajecznicę delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką, aby nie przesmażyć.

**Krok 6.** Zdejmij jajecznicę z patelni i przełóż na talerz, a na wierzch ułóż jeszcze ciepłe, pieczone pomidorki.
- *Dlaczego:* Ciepłe pomidorki dodają soczystości i kontrastu tekstury do miękkiej jajeczницы.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by zachować temperaturę i aromat wszystkich składników.

**Krok 7.** Dopraw do smaku, jeśli trzeba, i podawaj danie z chrupiącą bułeczką lub tostem.
- *Dlaczego:* Chrupiący dodatek komponuje się doskonale z miękką jajecznica i soczystymi pomidorkami.
- *Pro tip:* Bułeczkę możesz upiec w tosterze lub na patelni z odrobiną masła dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 16.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pomidorki wcześniej?**

Tak, pomidorki można upiec wcześniej i podgrzać przed podaniem, ale najlepiej smakują świeże z piekarnika.

**Czy da się zrobić to danie bez masła ghee?**

Tak, możesz użyć zwykłego masła, ale uważaj, by nie przegrzać patelni, bo łatwiej się przypali.

**Jak sprawić, by jajecznica była puszysta?**

Wymieszaj jajka energiczniej i gotuj na niższej temperaturze, delikatnie mieszając – wtedy jajecznica będzie miękka i puszysta.

**Czy papryczkę chilli można zastąpić innym ostrym dodatkiem?**

Tak, możesz użyć czerwonego pieprzu chili w proszku lub sosu tabasco – dodaj go do jajek przed smażeniem.

**Ile czasu trwa pieczenie pomidorków?**

Pomidorki pieką się około 10–15 minut w 200°C, aż zaczną pękać i lekko się zarumienić.