---
slug: jajecznica-z-cukinia
title: "Jajecznica z cukinią"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Jajecznica z cukinią

Jajecznica z cukinią to szybkie i zdrowe śniadanie, gotowe w kilkanaście minut. Delikatne jajka idealnie komponują się z lekko słodkimi kawałkami cukinii.

## Składniki

- 3 szt jajko
- 10 g masło
- 60 g cukinia

## Przygotowanie

1. Cukinię obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
2. Jajka rozbij do miski, roztrzep i dopraw do smaku.
3. Masło rozpuść na patelni, wrzuć cukinię i wlej masę jajeczną.
4. Wymieszaj delikatnie, smaż do momentu ścięcia się jajek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cukinię za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie pokrój ją na małe, równe kostki o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki cukinii szybciej i równomiernie się podsmażą.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz chrupki, możesz zostawić skórkę – nie musi być obierana.

**Krok 2.** Rozbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie roztrzep widełkami lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Doprawienie jajek przed smażeniem zapewnia równomierne nasycenie smaku.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę mleka lub śmietany, by jajecznica wyszła puszystsza.

**Krok 3.** Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, a gdy zacznie się pienić, dodaj kostki cukinii i smaż 2 minuty, potem wlej roztrzepane jajka.
- *Dlaczego:* Smażenie cukinii przed dodaniem jajek pomaga odparować nadmiar wody i wzmocnić jej smak.
- *Pro tip:* Nie używaj wysokiego ognia – masło może się spalić i zgoryczeć.

**Krok 4.** Delikatnie mieszaj jajecznicę drewnianą łyżką lub szpatułką, aż jajka zaczną się ścielać, ale nadal będą wilgotne.
- *Dlaczego:* Jajka nadal będą się gotować po zdjęciu z patelni dzięki pozostającemu ciepłu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj – idealna jajecznica jest miękka i wilgotna, nie szara i gumaasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 19.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 31.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można robić jajecznice z nieobieraną cukinią?**

Tak, skórka cukinii jest jadalna i zawiera błonnik. Można ją zostawić, szczególnie jeśli warzywo jest świeże i ekologiczne.

**Jak uniknąć przesmażenia jajecznicy?**

Gotuj na średnim ogniu i zdejmij patelnię z kuchenki, gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne. Pozostałe ciepło dokończy gotowanie.

**Czy jajecznica z cukinią nadaje się na dietę?**

Tak, to niskowęglowodanowe i białkowe danie, idealne na dietę niskowęglowodanową lub keto, jeśli nie dodajesz mleka.

**Czy można dodać inne warzywa do tej jajecznicy?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się papryka, szpinak, cebula lub pieczarki. Smaż je razem z cukinią przed dodaniem jajek.