---
slug: jajecznica-z-fet-i-szpinakiem
title: "JAJECZNICA Z FETĄ I SZPINAKIEM"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# JAJECZNICA Z FETĄ I SZPINAKIEM

Jajecznica z fetą i szpinakiem to sycące śniadanie łączące delikatność jajek z intensywnym smakiem sera feta i świeżością szpinaku. Dodatek śmietany nadaje potrawie kremową konsystencję, a dymka delikatną ostrość. Przepis idealny na szybkie i pożywne śniadanie.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 100 g ser feta
- 60 g szpinak świeży
- 1 szt dymka
- 30 g masło
- 30 ml śmietana 30-36% *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Ser feta pokroić w kostkę o boku około 1 cm
2. Dymkę posiekać na kawałki wielkości 0,5 cm
3. Na patelni rozpuścić masło na średnim ogniu
4. Wbić jajka na patelnię i natychmiast dodać fetę, szpinak, dymkę oraz śmietanę
5. Delikatnie mieszać łyżką przez 2-3 minuty do ścięcia się jajek
6. Gdy jajecznica się zetnie, natychmiast przełożyć na talerz i podać

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ser feta pokroić ostrym nożem w kostkę o boku około 1 cm. Dymkę opłukać, osuszyć i posiekać na kawałki wielkości 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie sera zapewnia jego równomierne rozprowadzenie w jajecznicy i lepsze połączenie smaków
- *Pro tip:* Ser feta łatwiej się kroi, gdy jest schłodzony - wyjmij go z lodówki tuż przed krojeniem

**Krok 2.** Na patelni o średnicy 20-24 cm rozpuścić masło na średnim ogniu (około 4-5 na 10-stopniowej skali). Masło powinno się rozpuścić, ale nie brunatnieć.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przyppaleniu masła i pozwala na delikatne przygotowanie jajecznicy
- *Pro tip:* Gdy masło zacznie się pienić, jest gotowe do dodania jajek

**Krok 3.** Wbić 3 jajka bezpośrednio na patelnię z roztopionym masłem. Natychmiast dodać pokrojoną fetę, garść świeżego szpinaku, posiekaną dymkę i 2 łyżki śmietany 30-36%.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników jednocześnie zapewnia równomierne połączenie i jednakowy stopień ugotowania
- *Pro tip:* Jajka wbijaj blisko powierzchni patelni, żeby żółtka się nie rozbiły

**Krok 4.** Delikatnie mieszać drewnianą łyżką lub szpatułką przez 2-3 minuty, przesuwając masę od brzegów do środka patelni. Mieszać powoli i delikatnie.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie tworzy kremową konsystencję jajecznicy i zapobiega jej przegotowaniu
- *Pro tip:* Gdy jajecznica zacznie się ściągać, zmniejsz ogień do minimum - dociepli się z resztkowego ciepła patelni

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, można użyć sera koziego, ricotty lub sera twarogowego, ale feta nadaje charakterystyczny słonawy smak

**Jak sprawdzić, czy jajecznica jest gotowa?**

Jajecznica jest gotowa, gdy masa się zetnie i przestanie być płynna, ale nadal pozostanie wilgotna i kremowa

**Czy można przygotować jajecznicę bez śmietany?**

Tak, śmietana jest opcjonalna. Bez niej jajecznica będzie mniej kremowa, ale nadal smaczna

**Jak przechowywać resztki jajecznicy?**

Jajecznicę najlepiej spożyć od razu. Można przechowywać w lodówce do 1 dnia, ale po odgrzaniu będzie mniej kremowa

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale mrożony szpinak należy wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody, żeby nie rozwodnić jajecznicy

**Na jakim ogniu smażyć jajecznicę?**

Na średnim ogniu, żeby jajka się nie przypaliły i miały kremową konsystencję. Za wysoka temperatura sprawi, że jajka będą twarde