---
slug: jajecznica-z-feta-i-swieza-bazylia
title: "Jajecznica z fetą i świeżą bazylią"
servings: 2
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Jajecznica z fetą i świeżą bazylią

Szybka i smaczna jajecznica z kremową fetą i świeżą bazylią to idealny wybór na szybki posiłek. Dodatek śmietany nadaje jej puszystą konsystencję, a pomidor świeżej nuty. Danie gotowe w kilka minut bez potrzeby dodatkowego solenia.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 30 ml śmietana kwaśna tłusta (min. 18%)
- 100 g feta (kawałek około 10 dag)
- 1 pęczek liście bazylii (świeże, garść)
- 15 ml masło (czubata łyżka)
- 1 szt pomidor (średni, posiekany na kostkę, bez pestek i soku)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski i dodaj śmietanę.
2. Trzepaczką wenergicznie wymieszaj jajka ze śmietaną do puszystej masy.
3. Pokrusz feta palcami i dodaj do masy razem z liśćmi bazylii.
4. Rozpuść masło na patelni, aż zacznie się lekko pienić.
5. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na dużym ogniu.
6. Mieszaj przez kilka minut, aż jajecznica osiągnie żądaną konsystencję.
7. Podawaj od razu z dodatkiem posiekanych pomidorów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij wszystkie jajka do miski, a następnie dodaj 30 ml śmietany kwaśnej.
- *Dlaczego:* Połączenie jajek i śmietany na początku zapewnia równomierne wymieszanie składników.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by ułatwić trzepanie i uniknąć wylewania.

**Krok 2.** Trzepaczką intensywnie mieszaj jajka ze śmietaną przez około 1–2 minuty, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta.
- *Dlaczego:* Energiczne trzepanie wprowadza powietrze, co sprawia, że jajecznica będzie puszysta po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj tego kroku – im lepiej wymieszasz, tym lepsza konsystencja.

**Krok 3.** Krusz feta na kawałki średniej wielkości i dodaj ją do masy wraz z całymi lub lekko poszatkowanymi liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Feta nie rozpuści się całkowicie, a bazylia doda aromatu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie krusz fety zbyt drobno – lepiej, by były smaczne kawałki w jajecznicy.

**Krok 4.** Na patelni o średnim rozmiarze rozpuść masło, gotuj je, aż zacznie się lekko pienić, ale nie brązowieć.
- *Dlaczego:* Pieniące się masło oznacza, że osiągnęło odpowiednią temperaturę do smażenia.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-przyklejającym powłoką, by uniknąć przypalenia.

**Krok 5.** Wlej całą masę jajeczno-śmietanową na rozgrzaną patelnię z masłem.
- *Dlaczego:* Gorąca patelnia zapewnia szybkie zastygnięcie masy i lepsze smażenie.
- *Pro tip:* Wlej masę równomiernie, by jajecznica smażyła się jednolicie.

**Krok 6.** Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką przez 3–5 minut, aż masa zacznie się łączyć i zastygać.
- *Dlaczego:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu i pozwala kontrolować konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól, by masa lekko zrumienić się między mieszaniem.

**Krok 7.** Natychmiast podawaj jajecznice na talerzach, dekorując ją kawałkami pomidora.
- *Dlaczego:* Jajecznica jest najlepsza, gdy jest świeża i ciepła – po stanie traci konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj pomidory tuż przed podaniem, by zachować ich chrupkość i soczystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 5.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 39.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy trzeba solić jajecznice z fetą?**

Nie, nie trzeba. Feta jest już słona, więc dodatkowe solenie może uczynić danie zbyt słonym.

**Czy można użyć innej zielonej sosnowej niż bazylię?**

Tak, można zastąpić bazylię natką pietruszki lub szalotką, choć smak będzie inny.

**Czy jajecznica z fetą nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem?**

Nie polecamy. Jajecznica traci konsystencję po ostygnięciu i najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem mlecznym?**

Można spróbować z maślanką lub jogurtem naturalnym, ale konsystencja będzie mniej kremowa.

**Jak uniknąć przypalenia jajecznicy?**

Utrzymuj umiarkowany do wysokiego ogień i stale mieszaj, szczególnie na początku smażenia.

**Czy jajecznica z fetą jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że feta jest wykonana z pasteryzowanego mleka, szczególnie dla małych dzieci.