---
slug: jajecznica-z-kolorowym-makaronem-szynka-i-suszonymi-pomidorami
title: "Jajecznica z kolorowym makaronem, szynką i suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajecznica z kolorowym makaronem, szynką i suszonymi pomidorami

Szybka i smaczna jajecznica z kolorowym makaronem, szynką i suszonymi pomidorami. Danie idealne na obiad lub kolację, gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 0.5 opakowanie kolorowy makaron świderki
- 1 słoik suszony pomidor w oleju
- 250 g chuda gotowana szynka
- 7 szt jajko
- 15 ml oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
- 15 ml masło klarowane
- 0.5 pęczek szczępiorek (można zastąpić bazylią lub oregano) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz kolorowy mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku, ostrożnie przy słonej szynce)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzej oliwę i masło na patelni, dodaj pokrojoną szynkę i smaż 3 minuty na silnym ogniu.
3. Dodaj makaron do patelni, zmniejsz ogień i podsmaż, mieszając, przez kilka minut.
4. Odsącz suszone pomidory z oleju, pokrój na paski i dodaj do makaronu.
5. Wbij jajka do miseczki, posól, popieprz i dodaj pokrojony szczypiorek, dokładnie wymieszaj.
6. Wlej jajka do patelni, mieszaj od czasu do czasu, by nie były zbyt maziste.
7. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka osiągną pożądaną konsystencję.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu – ważne, by nie przewartolić go, bo potem będzie podsmażany.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma się podczas smażenia i nie rozpadnie się w patelni.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak już na etapie gotowania.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej oliwę i masło, dodaj szynkę pokrojoną w kostkę i smaż 3 minuty na silnym ogniu.
- *Dlaczego:* Silny ogień sprawia, że szynka ładnie się podsmaży, a nie wypuszcza zbyt dużo wody.
- *Pro tip:* Użyj mieszanki oliwy i masła – masło dodaje aromatu, a oliwa zapobiega przypaleniu.

**Krok 3.** Dodaj odcedzony makaron do patelni, zmniejsz ogień i mieszając, podsmaż go przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pomaga usunąć nadmiar wilgoci i lepiej sklei składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by makaron nie przylepił się do patelni.

**Krok 4.** Odsącz suszone pomidory z oleju, pokrój je na paski i dodaj do makaronu na patelni.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają intensywnego smaku i koloru dania.
- *Pro tip:* Zachowaj kilka łyżek oleju z pomidorów – możesz dodać go do jajek dla dodatkowego aromatu.

**Krok 5.** W misce wbij jajka, dodaj sól, pieprz i drobno pokrojony szczypiorek, dokładnie rozmieszaj widelcem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie jajek z przyprawami i ziołami przed dodaniem do patelni zapewnia równomierny smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą, jeśli szynka jest słona – lepiej doprawić na końcu.

**Krok 6.** Wlej jajka do patelni z makaronem, mieszaj od czasu do czasu, by jajka nie stężały zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Rzadkie mieszanie zapobiega nadmiernemu kruszeniu jajek, dając kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj ciągle – pozwól jajkom lekko zastygnąć, by zachować strukturę.

**Krok 7.** Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne – kontynuują gotowanie na gorącym dnie.
- *Dlaczego:* Jajka nadal będą się dusić po zdjęciu z ognia, więc lepiej nie przewartolić ich.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie miało idealną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż świderki?**

Tak, świderki można zastąpić innym makaronem typu penne, farfalle lub fusilli. Ważne, by był trwały podczas podsmażania.

**Czy suszone pomidory w oleju można zastąpić innymi?**

Można użyć suszonych pomidorów bez oleju, ale warto dodać odrobinę dodatkowego oleju do smażenia dla aromatu.

**Jak uniknąć mazistych jajek?**

Nie mieszaj jajek ciągle – mieszaj od czasu do czasu, by zachować kremową, a nie zbyt drobną konsystencję.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu. Po ponownym podgrzaniu jajka mogą stać się gume, a makaron przewartolony.

**Czy można zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, szynkę można zastąpić pokrojonym tofu lub warzywami typu papryka i brokuły podsmażonymi na patelni.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj ostrożnie na patelni z odrobiną oleju.