---
slug: jajecznica-z-papryka
title: "Jajecznica z papryką"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Jajecznica z papryką

Jajecznica z papryką to szybkie i pożywne śniadanie, które można przygotować w kilkanaście minut. Soczysta papryka i słodkie cebulki doskonale komponują się z puszystą jajecznicą. Podawaj ciepłą z chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 6 szt jajko
- 150 g papryka czerwona
- 50 g cebula
- 40 g masło
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
2. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę z papryką do miękkości. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wybij jajka na patelnię i mieszając, smaż jajecznicę do ścięcia.
5. Podawaj jajecznice ciepłą z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie paski, zwane piórkami, aby szybko się podsmażyła i dobrze smakowała.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki cebuli szybciej się gotują i równomiernie rozprowadzają smak w danie.
- *Pro tip:* Aby uniknąć łez podczas krojenia cebuli, użyj ostrego noża i kroj ją szybko przy dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 2.** Umyj paprykę, przekrój ją na pół, usuń nasiona i białe przegrody, a następnie pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Gniazda nasienne papryki są twardsze i mogą psuć teksturę dania, dlatego warto je usunąć.
- *Pro tip:* Paski powinny być podobnej grubości, by równomiernie się podsmażyły z cebulą.

**Krok 3.** Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, potem dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw na masle nadaje im bogatszy, kremowy smak i miękką konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed dodaniem masła, by nie spaliło się i nie zakwitło.

**Krok 4.** Wybij jajka bezpośrednio na warzywa, mieszaj delikatnie łyżką, aż białka i żółtka się ścięły, ale jajecznica wciąż jest wilgotna.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przesuszeniu i tworzy puszystą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesteruj jajecznicy – wyłącz patelnię, gdy jeszcze jest lekko wilgotna, bo dalej się gotuje z resztkowym ciepłem.

**Krok 5.** Natychmiast podawaj jajecznice ciepłą, najlepiej z porcją świeżego chleba lub tostów.
- *Dlaczego:* Jajecznica szybko ostyga i traci aromat, dlatego powinna być podana od razu po ukończeniu.
- *Pro tip:* Dobrze rozgrzej talerze przed podaniem, by danie dłużej zachowało ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 27 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dodać inne warzywa do tej jajecznic?**

Tak, doskonale sprawdzą się pieczarki, szpinak lub pomidory. Wystarczy je podsmażyć razem z cebulą i papryką.

**Jak uniknąć przypalenia jajecznicy?**

Gotuj na średnim ogniu i ciągle mieszaj. Wyłącz patelnię, gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne – dalej się docieją.

**Czy jajecznica z papryką jest zdrowa?**

Tak, to danie bogate w białko, witaminy z grupy B i antyoksydanty z papryki. Uważaj jednak na ilość masła i soli.

**Czy można przygotować jajecznice z wyprzedzeniem?**

Najlepiej jeść jajecznice od razu po przygotowaniu. Po ponownym podgrzaniu traci konsystencję i może być gumastra.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej jajecznic?**

Idealne są świeże bułki, tosty z chleba pełnoziarnistego lub bagietka. Można też podać z serem lub ogórkami.