---
slug: jajecznica-z-pomidorkami
title: "JAJECZNICA Z POMIDORKAMI"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["omelette"]
---

# JAJECZNICA Z POMIDORKAMI

Jajecznica z pomidorami koktajlowymi lub cherry to proste i smaczne śniadanie. Połączenie kremowych jajek z soczystymi pomidorami i świeżą cebulką dymką tworzy harmonijny smak. Idealne na letnie poranki, gdy pomidory są w pełni sezonu.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 200 g pomidory koktajlowe lub cherry
- 15 g masło
- 2 szt cebulka dymka z nacią
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulkę dymkę posiekać na drobne kawałki wraz z nacią.
2. Pomidorki przekroić na pół.
3. Na patelni rozpuścić masło, gdy zacznie lekko skwierczeć dodać pomidorki i smażyć 1-2 minuty.
4. Wbić jajka na patelnię i dodać posiekaną cebulkę dymkę.
5. Posolić i delikatnie mieszać łyżką do uzyskania ulubionej konsystencji jajecznicy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulkę dymkę dokładnie umyć i posiekać na drobne kawałki razem z zieloną nacią. Używaj ostrego noża i deski do krojenia.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednorodny smak w całym daniu.
- *Pro tip:* Cebulkę dymkę kroś tuż przed użyciem - zachowa więcej aromatu i świeżości.

**Krok 2.** Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół ostrym nożem. Usuń ewentualne uszkodzone części.
- *Dlaczego:* Przekrojone na pół pomidorki lepiej oddają sok i łączą się z jajkami.
- *Pro tip:* Wybieraj pomidorki o podobnej wielkości - będą się równomiernie podgrzewać.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść masło. Gdy masło zacznie delikatnie skwierczeć, dodaj pomidorki i smaż przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pomidorów przed dodaniem jajek uwalnia ich aromat i redukuje wodę.
- *Pro tip:* Nie przesmaż pomidorów - mają zachować kształt i soczystość.

**Krok 4.** Wbij jajka bezpośrednio na patelnię z pomidorami i natychmiast dodaj posiekaną cebulkę dymkę. Posolij według smaku.
- *Dlaczego:* Dodanie jajek do rozgrzanej patelni zapewnia właściwą konsystencję jajecznicy.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka jedno po drugim - łatwiej kontrolować proces gotowania.

**Krok 5.** Delikatnie i powoli mieszaj całość drewnianą łyżką lub szpatułką przez 2-3 minuty na średnim ogniu, aż jajka zyskają kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Powolne mieszanie tworzy kremową teksturę i zapobiega przypiekaniu.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia tuż przed uzyskaniem idealnej konsystencji - jajka będą się dalej zagęszczać od ciepła patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych rodzajów pomidorów?**

Tak, można użyć pomidorów gruntowych pokrojonych w kostki, ale pomidorki cherry lub koktajlowe mają lepszy stosunek słodyczy do kwasowości.

**Jak uzyskać kremową konsystencję jajecznicy?**

Kluczem jest mieszanie na średnim ogniu i zdjęcie z ognia tuż przed uzyskaniem idealnej konsystencji. Jajka będą się zagęszczać jeszcze przez chwilę.

**Czy mogę zastąpić masło olejem?**

Tak, ale masło nadaje lepszy smak. Jeśli używasz oleju, wybierz olej o neutralnym smaku jak rzepakowy.

**Jak długo można przechowywać jajecznicę?**

Jajecznicę najlepiej spożyć od razu. Nie nadaje się do przechowywania - traci konsystencję i smak.

**Czy mogę dodać ser do jajecznicy?**

Tak, ser żółty lub feta doskonale komponuje się z pomidorami. Dodaj go na końcu, gdy jajka są prawie gotowe.

**Na jakiej patelni najlepiej robić jajecznicę?**

Najlepsza jest patelnia z powłoką nieprzywierającą o średniej wielkości, która równomiernie rozprowadza ciepło.