---
slug: jajecznica-z-serem-bia-ym
title: "JAJECZNICA Z SEREM BIAŁYM"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# JAJECZNICA Z SEREM BIAŁYM

Jajecznica z serem białym to propozycja na sycące śniadanie z wykorzystaniem twarogu. Ser biały nadaje potrawce delikatny smak i kremową konsystencję. Danie można przygotować w kilka minut na patelni z dodatkiem masła i mleka.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 150 g ser biały
- 15 g masło lub olej
- 60 ml mleko
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu.
   - **Wskazówka:** Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą - jajecznica będzie się łatwiej mieszać.
2. Wbij jajka bezpośrednio na patelnię, dodaj sól, mleko i pokruszony ser biały.
   - **Wskazówka:** Ser pokrusz rękami na drobne kawałki - będzie się równomiernie rozprowadzał.
3. Mieszaj powoli drewnianą łyżką do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj zbyt szybko - jajecznica będzie kremowa i delikatna.
4. Podawaj gorącą z pieczywem lub bułką.
   - **Wskazówka:** Dopraw świeżo mielonym pieprzem lub szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 1-2 minuty, następnie dodaj 1 łyżkę (15g) masła lub oleju. Poczekaj, aż masło się rozpuści i lekko zapieni.
- *Dlaczego:* Prawidłowe rozgrzanie patelni zapewnia równomierne gotowanie jajecznicy i zapobiega przywieraniu do dna.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kroplą wody - powinna natychmiast zacząć skwierczeć i parować.

**Krok 2.** Wbij wszystkie 5 jajek bezpośrednio na patelnię, dodaj szczypta soli, wlej 60ml (4 łyżki) mleka i dodaj 150g pokruszonego rękami sera białego na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na raz pozwala na równomierne wymieszanie i jednoczesne podgrzewanie.
- *Pro tip:* Użyj sera białego półtłustego - ma lepszą konsystencję i smak niż chude.

**Krok 3.** Mieszaj powoli drewnianą łyżką lub szpatułką przez 3-4 minuty na średnim ogniu, przesuwając jajecznicę od dna patelni ku górze.
- *Dlaczego:* Powolne mieszanie pozwala jajkom stopniowo się ściąć, zachowując kremową konsystencję bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia na 10 sekund co minutę - jajecznica będzie bardziej kremowa.

**Krok 4.** Kiedy jajecznica osiągnie kremową konsystencję (nie powinna być sucha), natychmiast zdejmij z ognia i podawaj na ciepłych talerzach z pieczywem.
- *Dlaczego:* Jajka dalej się gotują nawet po zdjęciu z ognia, więc ważne jest odpowiednie wyczucie momentu.
- *Pro tip:* Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem lub posiekanym szczypiorkiem tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser biały innym rodzajem sera?**

Tak, możesz użyć sera feta, ricotta lub drobno startego sera żółtego. Każdy nada jajecznicy inny smak i konsystencję.

**Jak uzyskać kremową konsystencję jajecznicy?**

Kluczem jest gotowanie na średnim ogniu i powolne mieszanie. Możesz też zdjąć patelnię z ognia na kilka sekund podczas mieszania.

**Czy można przygotować jajecznicę bez mleka?**

Tak, możesz pominąć mleko lub zastąpić je śmietaną, wodą lub mlekiem roślinnym. Jajecznica będzie nieco mniej kremowa.

**Jak długo można przechowywać gotową jajecznicę?**

Jajecznica najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. W lodówce można ją przechowywać do 24 godzin, ale straci na konsystencji.

**Dlaczego jajecznica czasami wychodzi sucha?**

Najczęściej przez zbyt wysoką temperaturę lub zbyt długie gotowanie. Gotuj na średnim ogniu i zdejmij z ognia, gdy jeszcze jest lekko wilgotna.

**Czy można dodać inne składniki do jajecznicy z serem białym?**

Tak, świetnie sprawdzą się pokrojone pomidory, szpinak, szczypiorek, papryka czy szynka. Dodaj je wraz z serem.