---
slug: jajecznica-z-suszonymi-pomidorami
title: "Jajecznica z suszonymi pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Jajecznica z suszonymi pomidorami

Kremowa jajecznica na maśle z suszonymi pomidorami to szybkie i aromatyczne śniadanie. Podana na opiekanym chlebie i posypana świeżą miętą lub bazylią smakuje wyjątkowo dobrze.

## Składniki

- 4 szt jajka (Najlepiej świeże, w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżka masło (Do smażenia jajecznicy; dodatkowo trochę do posmarowania chleba)
- 1 łyżeczka sól morska
- 1 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 szt chleb (Kromki do opiekania w tosterze lub grillowania w piekarniku)
- 2 szt suszone pomidory (Pokrojone na małe kawałeczki; najlepiej w oleju)
- 1 pęczek świeża mięta lub bazylia lub szczypiorek (Do posypania przed podaniem; wybierz ulubiony zielony dodatek)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miseczki i roztrzep je widelcem. Opiecz chleb w tosterze lub piekarniku, a po ostygnięciu posmaruj masłem.
2. Rozgrzej patelnię na małym ogniu, roztop 2 łyżki masła, wlej jajka i delikatnie oprósz solą.
3. Smaż jajecznicę na małym ogniu, powoli przesuwając ją drewnianą łyżką, aby była kremowa.
4. Pod koniec smażenia dodaj posiekane suszone pomidory i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
5. Rozłóż jajecznicę równo na każdej kromce chleba i posyp miętą, bazylią lub szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij po jednym jajku do miseczki, uważając, by nie dostały się skorupki. Roztrzep jajka widelcem, aż żółtka i białka się połączą. Opiecz kromki chleba w tosterze lub w piekarniku (grill, 180°C, kilka minut), a po ostygnięciu posmaruj je cienką warstwą masła.
- *Dlaczego:* Wbijanie jajek do miseczki pozwala wyłapać ewentualne kawałki skorupki przed wlaniem ich na patelnię.
- *Pro tip:* Możesz nie roztrzepywać jajek – jeśli wolisz bardziej „kłaczkową" jajecznicę, wlej je bezpośrednio na patelnię i mieszaj podczas smażenia.

**Krok 2.** Postaw patelnię na kuchence i ustaw mały ogień. Gdy patelnia się lekko rozgrzeje, dodaj 2 łyżki masła i poczekaj, aż się roztopi i zacznie lekko skwierczeć. Następnie wlej roztrzepane jajka i delikatnie posyp solą.
- *Dlaczego:* Mały ogień i masło sprawiają, że jajecznica wychodzi kremowa i miękka, a nie twarda i gumowata.
- *Pro tip:* Jeśli masło zaczyna brązowieć zbyt szybko, zdejmij patelnię z ognia na chwilę – lepsza kontrola temperatury to klucz do idealnej jajecznicy.

**Krok 3.** Przy użyciu drewnianej łyżki lub szpatułki powoli przesuwaj jajka od brzegów patelni do środka w spokojnym tempie. Nie spiesz się – daj jajom czas na ścięcie się stopniowo.
- *Dlaczego:* Powolne przesuwanie jajek tworzy delikatne, kremowe kawałki i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia chwilę przed tym, gdy jajecznica będzie gotowa – ciepło patelni dosmażą ją do idealnej konsystencji.

**Krok 4.** Gdy jajecznica jest prawie gotowa (jeszcze lekko błyszcząca), dodaj pokrojone suszone pomidory i wymieszaj delikatnie. Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- *Dlaczego:* Dodanie pomidorów pod koniec smażenia chroni je przed przesuszeniem i zachowuje ich intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są w oleju, odsącz je lekko przed dodaniem, by jajecznica nie była zbyt tłusta.

**Krok 5.** Rozłóż gotową jajecznicę równomiernie na każdej cromce opieczonego chleba. Posyp świeżą miętą, bazylią lub pokrojonym szczypiorkiem i od razu podawaj.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają aromat i odświeżają smak tłustej jajecznicy.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu – jajecznica szybko traci idealną konsystencję po ostygnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast suszonych?**

Tak, ale smak będzie łagodniejszy i mniej intensywny. Świeże pomidory warto pokroić w drobną kostkę i odcisnąć z nadmiaru soku przed dodaniem do jajecznicy.

**Jak uzyskać kremową, miękką jajecznicę?**

Kluczem jest smażenie na bardzo małym ogniu i powolne przesuwanie jajek łyżką. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajecznica jest jeszcze lekko błyszcząca – dogotuje się od ciepła resztkowego.

**Czy mogę przygotować tę jajecznicę bez masła?**

Masło można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem kokosowym, jednak masło nadaje jajecznicy charakterystyczny, bogaty smak.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tej jajecznicy?**

Mięta daje odświeżający, nieco egzotyczny aromat, bazylia – klasyczny śródziemnomorski smak, a szczypiorek – delikatną cebulową nutę. Wybierz według własnych upodobań lub użyj wszystkich trzech.

**Czy mogę przygotować tę jajecznicę wcześniej?**

Jajecznica najlepsza jest bezpośrednio po przygotowaniu. Odgrzewana traci kremową konsystencję i robi się zbita.