---
slug: jajecznica-z-szynk-w-dzon
title: "JAJECZNICA Z SZYNKĄ WĘDZONĄ"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# JAJECZNICA Z SZYNKĄ WĘDZONĄ

Jajecznica z szynką wędzoną to klasyczne śniadaniowe danie łączące kremowe jajka z aromatyczną szynką i słodką cebulą. Szynka wędzona nadaje potrawie wyrazisty smak i sprawia, że jajecznica staje się bardziej sycąca. Danie przygotowuje się szybko na jednej patelni, co czyni je idealnym wyborem na poranny posiłek. Najlepiej smakuje z chlebem lub świeżą bułką.

## Składniki

- 200 g szynka wędzona
- 5 szt jajka
- 1 szt cebula (spora)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 15 g masło
- 2 szt ziemniaki gotowane *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierać cebulę i pokroić w kostkę.
2. Podsmażyć cebulę na masle lub oleju do złocistego koloru.
3. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę wędzoną i opcjonalnie ziemniaki. Podsmażać na małym ogniu.
4. Wbić jajka do patelni i delikatnie mieszać.
5. Doprawić pieprzem - sól zazwyczaj niepotrzebna ze względu na słoną szynkę.
6. Podawać z chlebem lub bułką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierać 1 sporą cebulę z łusek i pokroić w równą kostkę o wielkości około 5mm. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać 15g masła.
- *Dlaczego:* Równo pokrojona cebula smażyć się będzie jednakowo, a masło da lepszy smak niż olej.
- *Pro tip:* Żeby nie płakać podczas krojenia cebuli, włóż ją na 10 minut do lodówki przed krojeniem.

**Krok 2.** Smażyć cebulę na średnim ogniu przez 3-4 minuty, mieszając co minutę, aż stanie się złocista i miękka.
- *Dlaczego:* Złocista cebula jest słodka i aromatyczna - to podstawa smaku całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się przypalać, zmniejsz ogień i dodaj łyżkę wody.

**Krok 3.** Dodać 200g szynki wędzonej pokrojonej w kostkę 1cm oraz opcjonalnie pokrojone ziemniaki. Smażyć na małym ogniu 2-3 minuty, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Szynka potrzebuje tylko podgrzania i lekkiego zarumienienia, żeby uwolnić aromaty.
- *Pro tip:* Wybieraj szynkę z widocznym tłuszczykiem - będzie soczysta i aromatyczna.

**Krok 4.** Wbić 5 jajek bezpośrednio na patelnię i natychmiast zacząć mieszać drewnianą łyżką lub szpatułką przez 2-3 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Stałe mieszanie na małym ogniu zapewnia kremową konsystencję jajecznicy bez gumowatych kawałków.
- *Pro tip:* Jajecznica jest gotowa, gdy jeszcze lekko się rusza - będzie dochodzić na cieple patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić jajecznicę bez szynki?**

Tak, można zastąpić szynkę boczkiem, kiełbasą lub zrezygnować z mięsa całkowicie.

**Jak uniknąć przypalenia jajecznicy?**

Smażyć na małym ogniu i stale mieszać. Gdy jajka zaczynają się ściskać, natychmiast zdjąć z ognia.

**Czy można dodać warzywa do jajecznicy?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory, papryka, szpinak czy pieczarki. Dodawać przed jajkami.

**Ile czasu można przechowywać gotową jajecznicę?**

W lodówce maksymalnie 2 dni. Nie zaleca się zamrażania jajecznicy.

**Czym można zastąpić masło?**

Olejem rzepakowym lub słonecznikowym, ale masło daje lepszy smak.

**Czy jajecznica musi być miękka?**

To kwestia gustu - można smażyć dłużej dla bardziej suchej konsystencji, ale nie przesadzać.