---
slug: jajecznica-z-szynk
title: "JAJECZNICA Z SZYNKĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# JAJECZNICA Z SZYNKĄ

Klasyczna jajecznica z wędzoną szynką w stylu wiejskim, przygotowana z kawałkami tłuszczyka i aromatyczną cebulą. Proste danie, które stanowi doskonały wybór na syte śniadanie lub kolację. Najlepiej smakuje z pieczywem i masłem.

## Składniki

- 200 g wędzona szynka (najlepiej z tłuszczykiem)
- 5 szt jajka
- 1 szt cebula
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 15 ml olej lub masło

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
2. Podsmażyć cebulę na oleju lub maśle do złotego koloru.
3. Dodać pokrojoną w kostkę wędzoną szynkę i lekko podsmażyć na małym ogniu.
4. Wbić jajka do patelni z szynką i cebulą, delikatnie mieszać.
5. Doprawić pieprzem, nie solić ze względu na słoną szynkę.
6. Podawać z chlebem lub bułką z masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać cebulę i pokroić w równą kostkę o boku około 0,5 cm. Szynkę pokroić w kostkę wielkości 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednakowe podsmażenie i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Cebulę kroić od korzenia, pozostawiając kawałek u podstawy - nie będziesz płakać.

**Krok 2.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać 1 łyżkę oleju lub masła. Wrzucić cebulę i smażyć 3-4 minuty do złotego koloru, regularnie mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula nabiera słodyczy i nadaje jajecznicy charakterystyczny aromat.
- *Pro tip:* Jeśli cebula za szybko się rumieni, zmniejsz ogień - spalona cebula będzie gorzka.

**Krok 3.** Dodać kostkę szynki do patelni i smażyć 2-3 minuty na małym ogniu, lekko mieszając.
- *Dlaczego:* Podgrzanie szynki uwalnia jej aromat i sprawia, że tłuszczyk się lekko wytopi.
- *Pro tip:* Wędzona szynka z tłuszczykiem dodaje więcej smaku niż chuda - tłuszczyk się roztopi i nada kremowości.

**Krok 4.** Wbić 5 jajek bezpośrednio na patelnię i delikatnie mieszać drewnianą łopatką przez 2-3 minuty na małym ogniu, aż jajka się zetną ale pozostaną kremowe.
- *Dlaczego:* Małe ogień i delikatne mieszanie zapewnia kremową konsystencję jajecznicy bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia tuż przed pełnym ścięciem - jajka będą się gotować jeszcze przez chwilę na gorącej patelni.

**Krok 5.** Doprawić szczyptą świeżo mielonego pieprzu. Spróbować i ewentualnie dodać odrobinę soli, jeśli szynka nie była wystarczająco słona.
- *Dlaczego:* Wędzona szynka zawiera dużo soli, więc dodatkowe solenie może sprawić, że danie będzie przesłone.
- *Pro tip:* Zawsze najpierw spróbuj przed dodaniem soli - każda szynka ma inną słoność.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłej szynki zamiast wędzonej?**

Tak, ale straci charakterystyczny wędzony aromat. Zwykła szynka będzie potrzebowała więcej przypraw i może być mniej słona.

**Ile jajek na osobę powinienem liczyć?**

Standardowo 1-2 jajka na osobę, w zależności od apetytu i tego, czy to główne danie czy dodatek.

**Dlaczego jajecznica mi się przylepia do patelni?**

Patelnia może być za gorąca lub za mało tłuszczu. Używaj średniego ognia i upewnij się, że patelnia jest dobrze natłuszczona.

**Jak sprawić, żeby jajecznica była kremowa?**

Gotuj na małym ogniu, często mieszaj i zdejmij z ognia tuż przed pełnym ścięciem. Jajka będą się dogotowywać na gorącej patelni.

**Czy mogę przygotować jajecznicę wcześniej?**

Jajecznica najlepiej smakuje świeża. Można ją przygotować maksymalnie na godzinę przed podaniem i lekko podgrzać.

**Czym mogę zastąpić cebulę?**

Możesz użyć szalotki dla delikatniejszego smaku lub szczypiorku dodanego na końcu dla świeżości.