---
slug: jajecznica-z-tu-czykiem
title: "JAJECZNICA Z TUŃCZYKIEM"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "omelette"]
---

# JAJECZNICA Z TUŃCZYKIEM

Jajecznica z tuńczykiem to proste i sycące danie łączące delikatność jajek z morskim smakiem ryby. Dodatek świeżego szczypiorku nadaje potrawie aromat i świeżość. To doskonałe rozwiązanie na szybkie śniadanie lub lekki obiad bogatý w białko.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 0.5 puszka tuńczyk w sosie własnym
- 45 ml mleko
- 15 g masło
- 15 g szczypiorek
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Posiekaj drobno szczypiorek, odcedź tuńczyka z zalewy.
2. W misce rozbij jajka i wymieszaj z tuńczykiem, szczypiorkiem i mlekiem.
3. Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu.
4. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż mieszając do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
5. Dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Posiekaj drobno szczypiorek ostrym nożem na desce do krojenia. Otwórz puszkę tuńczyka i odcedź go dokładnie przez sitko, lekko dociskając widelcem aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- *Dlaczego:* Odcedzenie tuńczyka zapobiega rozwodnieniu jajecznicy i zapewnia lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Zachowaj odcedzoną zalewę - można jej użyć do sałatek lub sosów.

**Krok 2.** W średniej misce rozbij 4 jajka i dokładnie je wymieszaj widelcem. Dodaj odcedzony tuńczyk, posiekany szczypiorek i 45ml mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Dodanie mleka sprawia, że jajecznica będzie kremowa i delikatna, a wcześniejsze wymieszanie zapewnia równomierne rozłożenie składników.
- *Pro tip:* Nie dodawaj jeszcze soli - tuńczyk jest już słony, dopraw na końcu według potrzeb.

**Krok 3.** Na średniej patelni rozgrzej 15g masła na średnim ogniu przez około 30 sekund, aż się rozpuści i lekko zaszumi. Patelnię lekko pochyl, aby masło równomiernie pokryło dno.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przywieraniu jajecznicy i nadaje jej delikatny smak.
- *Pro tip:* Jeśli masło zaczyna brązowieć, zmniejsz ogień - zbyt wysoka temperatura sprawi, że jajecznica będzie gumowata.

**Krok 4.** Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię i natychmiast zacznij mieszać drewnianą łyżką lub łopatką. Smaż ciągle mieszając przez 2-3 minuty na średnim ogniu, aż jajecznica zacznie się ścinarć ale pozostanie kremowa.
- *Dlaczego:* Ciągłe mieszanie zapewnia równomierną konsystencję i zapobiega przypaleniu się jajecznicy.
- *Pro tip:* Zdejmij patelnię z ognia gdy jajecznica jest jeszcze lekko płynna - dojdzie na cieple patelni.

**Krok 5.** Spróbuj jajecznicy i dopraw solą według potrzeb (pamiętaj, że tuńczyk jest już słony). Podawaj natychmiast na ciepłych talerzach, można ozdobić dodatkowym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Jajecznica najlepiej smakuje podawana od razu, gdy jest jeszcze ciepła i kremowa.
- *Pro tip:* Możesz podać z chrupiącym pieczywem lub grzankami - doskonale dopełnią kremową konsystencję jajecznicy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tuńczyka w oleju zamiast w sosie własnym?**

Tak, tuńczyk w oleju też się nadaje, ale należy go bardzo dokładnie odcedzić, żeby jajecznica nie była zbyt tłusta.

**Czym mogę zastąpić szczypiorek?**

Zamiast szczypiorku można użyć posiekanego koperku, natki pietruszki lub drobno pokrojonej cebuli.

**Czy mogę przygotować jajecznicę bez mleka?**

Tak, mleko można pominąć, ale jajecznica będzie mniej kremowa. Alternatywnie można użyć śmietanki 18%.

**Jak uniknąć przypalenia jajecznicy?**

Kluczem jest średni ogień i ciągłe mieszanie. Jeśli patelnię jest zbyt gorąca, zdejmij ją chwilowo z ognia.

**Czy mogę przygotować większą porcję?**

Tak, wystarczy proporcjonalnie zwiększyć ilość składników. Na większą porcję użyj szerszej patelni.

**Jak długo można przechowywać jajecznicę?**

Jajecznica najlepiej smakuje na świeżo. W lodówce można ją przechowywać maksymalnie 1 dzień, ale traci na konsystencji.