---
slug: jajecznica
title: "Jajecznica"
servings: 1
prep_time_minutes: 360
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajecznica

Klasyczna jajecznica z dodatkami przygotowana w Thermomix. Pożywne danie na śniadanie lub kolację z masłem, cebulą, szynką gotowaną i świeżymi pomidorami. Szczypiorek dodaje świeży aromat, a całość jest gotowa w kilka minut.

## Składniki

- 20 g masło
- 10 g cebula
- 20 g szynka gotowana (pokrojona w paski)
- 2 szt jajka
- 25 g pomidor (pokrojony na mniejsze części)
- 2 g szczypiorek świeży (pokrojony)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego Thermomix włóż masło, pokrojoną cebulę i szynkę pokrojoną w paski.
   - **Wskazówka:** Użyj blokady naczynia miksującego dla bezpieczeństwa.
2. Dus składniki przez 3 minuty w temperaturze Varoma na pozycji 1.
3. Dodaj rozbite jajka, pokrojone pomidory, szczypiorek, sól i pieprz.
4. Miksuj 2-3 minuty w temperaturze Varoma na obrotach wstecznych.
   - **Wskazówka:** Obroty wsteczne zapobiegają nadmiernemu rozdrobnieniu składników.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: pokrój cebulę w drobną kostkę, szynkę w paski, pomidor na małe kawałki, posiekaj szczypiorek. Do naczynia Thermomix włóż 20g masła, pokrojoną cebulę i paski szynki. Założ blokadę naczynia miksującego.
- *Dlaczego:* Przygotowanie składników z góry ułatwia gotowanie, a blokada naczynia zapewnia bezpieczeństwo podczas pracy urządzenia.
- *Pro tip:* Cebulę krój bardzo drobno, żeby się równomiernie rozłożyła w jajecznicy.

**Krok 2.** Nastaw Thermomix na temperaturę Varoma (około 100-120°C), pozycję 1 i dus składniki przez dokładnie 3 minuty. Masło powinno się stopić, a cebula zmiękczyć.
- *Dlaczego:* Duższenie pozwala na wydobycie aromatu z cebuli i delikatne podgrzanie szynki bez przypalania.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj czasu duższenia - cebula może się przypalić i nadać gorzkiego smaku.

**Krok 3.** Rozbij 2 jajka do miseczki, sprawdź czy nie ma skorupek, a następnie dodaj je do naczynia Thermomix. Dodaj pokrojone pomidory, posiekany szczypiorek oraz po szczycie soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Rozbijanie jajek do osobnej miseczki pozwala wykryć ewentualne skorupki przed dodaniem do głównego naczynia.
- *Pro tip:* Jajka powinny być w temperaturze pokojowej - wtedy lepiej się mieszają i szybciej się ścinają.

**Krok 4.** Nastaw Thermomix na temperaturę Varoma, włącz obroty wsteczne i miksuj przez 2-3 minuty, aż jajka się zetną i nabiorą kremowej konsystencji. Sprawdzaj co 30 sekund, żeby nie przegotować.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie mieszają składniki, nie rozdrabniając ich nadmiernie, co pozwala zachować naturalne kawałki pomidora i szynki.
- *Pro tip:* Jajecznica jest gotowa, gdy ma kremową konsystencję - nie gotuj za długo, bo stanie się gumowata.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć boczku, kiełbasy, mortadeli lub nawet kurczaka. Pamiętaj o odpowiednim czasie duższenia dla różnych rodzajów mięsa.

**Co zrobić, jeśli jajecznica wyszła za sucha?**

Dodaj odrobinę masła lub śmietany i delikatnie wymieszaj. Następnym razem skróć czas gotowania o 30 sekund.

**Czy mogę przygotować jajecznicę bez Thermomix?**

Oczywiście. Podgrzej masło na patelni, dodaj cebulę i szynkę, smaż 2-3 minuty, następnie dodaj rozbite jajka i pozostałe składniki, mieszając do ścięcia.

**Jak długo można przechowywać gotową jajecznicę?**

Jajecznica najlepiej smakuje na świeżo. Można ją przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień i podgrzać przed spożyciem.

**Czy mogę dodać ser do jajecznicy?**

Tak, dodaj startą żółty ser lub feta w ostatnich 30 sekundach gotowania, żeby się stopił, ale nie rozpadł.

**Dlaczego mam używać obrotów wstecznych?**

Obroty wsteczne w Thermomix mieszają delikatnie, nie rozdrabniając składników, dzięki czemu zachowujesz kawałki pomidora i szynki w całości.