---
slug: jajka-caprese
title: "Jajka Caprese"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka Caprese

Jajka faszerowane na sposób caprese to elegancka przekąska łącząca gotowane jajka z klasycznymi składnikami włoskiej sałatki. Połączenie kremowej mozzarelli, świeżych pomidorów i aromatycznej bazylii tworzy lekkie i smakowite danie. Idealne jako przystawka lub element bufetu.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 125 g mozzarella
- 5 ml oliwa z oliwek extra vergine
- 8 liści świeża bazylia
- 1 szt pomidor
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta świeżo zmielony pieprz

## Przygotowanie

1. Ugotować jajka na twardo przez 10 minut, obrać ze skorupek i przekroić na połówki.
2. Wyjąć żółtka, włożyć je do miseczki i pokruszyć widelcem.
3. Pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona a miąższ pokroić w drobną kostkę.
4. Mozzarellę pokroić w drobną kostkę i wymieszać z żółtkami, pomidorem i posiekaną bazylią.
5. Powstałym farszem wypełnić połówki białek, ułożyć na półmisku, skropić oliwą i doprawić solą oraz pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włożyć jajka do garnka z zimną wodą, zagotować i gotować na średnim ogniu przez dokładnie 10 minut. Po ugotowaniu przełożyć do miski z zimną wodą na 2 minuty, następnie obrać ze skorupek i przekroić wzdłuż na połówki.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 10 minut zapewnia idealnie ścięte żółtka bez szarego nalotu, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę sody do wody - jajka łatwiej się obiorą.

**Krok 2.** Ostrożnie wyjąć żółtka łyżeczką, włożyć do miseczki i dokładnie pokruszyć widelcem na drobne okruszki. Białka odłożyć na talerz.
- *Dlaczego:* Dokładne pokruszenie żółtek zapewni równomierną konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Używaj plastikowej łyżeczki - nie uszkodzi delikatnych białek.

**Krok 3.** Pomidor naciąć krzyżykiem na szczycie, zalać wrzątkiem na 1 minutę, następnie przełożyć do zimnej wody. Obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i galaretowatą część, a miąższ pokroić w kostkę 3-4 mm.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki i nasion zapobiega wypuszczaniu nadmiaru wody przez farsz.
- *Pro tip:* Sparzone pomidory obieraj pod strumieniem zimnej wody - skórka zejdzie sama.

**Krok 4.** Mozzarellę pokroić w kostkę o wielkości 3-4 mm. Bazylię posiekać nożem. Wymieszać ser z pokruszonymi żółtkami, kostką pomidora i bazylią. Delikatnie doprawić szczyptą soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość kostki sera i pomidora zapewni równomierne rozłożenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Bazylię siekaj tuż przed dodaniem - zachowa intensywny aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

Jajka gotuj przez dokładnie 10 minut od momentu zagotowania wody, następnie od razu przełóż do zimnej wody.

**Jakiej mozzarelli użyć?**

Najlepsza będzie mozzarella w kulce, świeża i dobrze odsączona z nadmiaru wody.

**Czy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, jajka caprese można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce pod folią.

**Czym zastąpić świeżą bazylię?**

Można użyć suszonej bazylii (1 łyżeczka) lub świeżej pietruszki, ale smak będzie inny.

**Co robić, gdy farsz jest za suchy?**

Dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub majonezu, aby uzyskać kremową konsystencję.

**Jak podawać jajka caprese?**

Najlepiej schłodzone, jako przystawkę na bufecie lub elegancką przekąskę z białym winem.