---
slug: jajka-faszerowane-awokado
title: "Jajka faszerowane awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane awokado

Jajka faszerowane sałatką z awokado to elegancka przekąska wielkanocna. Ugotowane na twardo jajka wypełnione są kremowym farszem z awokado, czosnku, szczypiorku i majonezu. Doskonałe jako przystawka na świąteczny stół lub lekka przekąska.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 1 szt awokado dojrzałe
- 5 ml sok z cytryny (lub z limonki)
- 0.5 ząbek czosnek
- 30 ml majonez (plus dodatkowy do dekoracji)
- 16 g szczypiorek posiekany
- 1 pęczek zielone listki do dekoracji (kolendra, bazylia lub rzeżucha) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo (10-12 minut), zalać zimną wodą i ostudzić.
2. Ostrożnie wyciąć górną część jajek po ukosie, tworząc rynienki. Wyjąć żółtka.
3. Przygotować farsz: rozgnieść awokado z sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem, majonezem i szczypiorkiem.
4. Napełnić jajka farszem, udekorować dodatkowymi ziołami i majonezem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj dokładnie 10-12 minut na średnim ogniu. Po ugotowaniu natychmiast przełóż do miski z lodowatą wodą i pozostaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia odpowiednią konsystencję, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie i zapobiega powstawaniu szarej obwódki wokół żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę sody do wody - jajka będą się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupek. Ostrym nożem zrób ukośne nacięcie w górnej części każdego jajka, odcinając około 1/3. Delikatnie wyjmij żółtka łyżeczką, zachowując białka w całości.
- *Dlaczego:* Ukośne cięcie tworzy stabilną podstawę i elegancki wygląd, a ostrożne wyjmowanie żółtek zapobiega uszkodzeniu białek.
- *Pro tip:* Żółtka możesz wykorzystać do farszu lub odłożyć na inne danie.

**Krok 3.** W misce rozgnieś widelcem miąższ awokado z 5 ml soku z cytryny. Czosnek przeciśnij przez praskę, posyp solą i dodaj do awokado wraz z 30 ml majonezu i posiekanym szczypiorkiem. Dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado, a sól z czosnkiem uwalnia aromaty i łagodzi ostrość.
- *Pro tip:* Sprawdź awokado - powinno być miękkie, ale nie przejrzałe, żeby farsz miał odpowiednią konsystencję.

**Krok 4.** Łyżką lub woreczkiem cukierniczym napełnij białka farszem, układając go kopczykiem. Udekoruj dodatkowymi listkami ziół i kropelkami majonezu. Podawaj schłodzone.
- *Dlaczego:* Kopczyk farszu nadaje elegancki wygląd, a schłodzenie pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Przygotuj na 2-3 godziny przed podaniem - smaki się lepiej połączą, a farsz będzie stabilniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 140 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado powinno lekko uginać się pod palcami, ale nie być miękkie. Skórka może mieć ciemnozieloną lub brązową barwę.

**Czy można przygotować jajka faszerowane dzień wcześniej?**

Tak, można przygotować na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Jak zapobiec ciemnieniu awokado?**

Sok z cytryny lub limonki skutecznie zapobiega ciemnieniu. Można też dodać odrobinę octu jabłkowego.

**Czym zastąpić majonez?**

Można użyć jogurtu greckiego, serka kremowego lub tahini - zachowując podobną konsystencję.

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

10-12 minut od zagotowania wody. Dłuższe gotowanie może spowodować powstanie szarej obwódki wokół żółtka.

**Czy można zamrozić jajka faszerowane?**

Nie zaleca się - awokado i jajka po rozmrożeniu tracą odpowiednią konsystencję i smak.