---
slug: jajka-faszerowane-grillowanymi-pieczarkami
title: "Jajka faszerowane grillowanymi pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Jajka faszerowane grillowanymi pieczarkami

Jajka na twardo faszerowane grillowanymi pieczarkami z dodatkiem masła truflowego. Elegancka przekąska o intensywnym smaku, która doskonale sprawdzi się jako przystawka na przyjęcie lub elegancki obiad.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 4 szt pieczarki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 8 g natka pietruszki
- 15 ml majonez
- 15 ml masło truflowe

## Przygotowanie

1. Jajka włożyć do wrzącej wody i gotować przez 10 minut, następnie obrać ze skorupek i przekroić wzdłuż.
2. Pieczarki opłukać, osuszyć i pokroić na plasterki. Grillować na rozgrzanej patelni grillowej z obu stron.
3. Żółtka wyjąć z jajek i rozetrzeć z grillowanymi pieczarkami pokrojonymi w kosteczkę.
4. Masę doprawić solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki, majonez i masło truflowe. Wymieszać.
5. Przygotowanym farszem nadziewać połówki białek jajek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włożyć jajka do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie 10 minut na średnim ogniu. Następnie natychmiast przełożyć do miski z zimną wodą na 3 minuty.
- *Dlaczego:* Chłodzenie w zimnej wodzie zapobiega dalszemu gotowaniu i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Użyj jajek sprzed tygodnia - świeże jajka są trudniejsze do obierania.

**Krok 2.** Pieczarki dokładnie przemyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na plasterki grubości 5mm. Rozgrzać patelnię grillową na średnim ogniu i grillować pieczarki po 3-4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje pieczarkom intensywny smak i usuwa nadmiar wody.
- *Pro tip:* Nie nakładaj oleju na patelnię - pieczarki puszczą własny sok.

**Krok 3.** Ostrożnie przekroić jajka wzdłuż ostrym nożem. Łyżeczką wyjąć żółtka i przełożyć do miski. Grillowane pieczarki pokroić w drobną kosteczkę około 3mm.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie pieczarek zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w farszu.
- *Pro tip:* Białka układaj na talerzu dziurkami do góry, żeby nie przewróciły się.

**Krok 4.** Żółtka rozetrzeć widelcem na gładką masę. Dodać pokrojone pieczarki, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, posiekaną natkę pietruszki, 1 łyżkę stołową majonezu i 1 łyżkę stołową masła truflowego. Dokładnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie składników zapewnia jednolity smak i konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Spróbuj farszu i w razie potrzeby dosół - jajka potrzebują wyrazistego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować jajka faszerowane dzień wcześniej?**

Tak, jajka faszerowane można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Czym zastąpić masło truflowe?**

Masło truflowe można zastąpić odrobiną oleju truflowego lub po prostu dodatkową porcją majonezu z czosnkiem.

**Jak zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania?**

Wkładaj jajka do zimnej wody i powoli doprowadzaj do wrzenia. Dodaj szczyptę soli do wody.

**Jakie pieczarki najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzą się pieczarki brązowe (portobello młode) lub białe pieczarki - mają intensywny smak po grillowaniu.

**Jak długo można przechowywać jajka faszerowane?**

W lodówce można przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamrozić jajka faszerowane?**

Nie zaleca się zamrażania - białka jajek stają się gumowate po rozmrożeniu.