---
slug: jajka-faszerowane-kozim-serem-i-pomidorami
title: "Jajka faszerowane kozim serem i pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane kozim serem i pomidorami

Klasyczne jajka faszerowane wzbogacone kremowym serem kozim i świeżymi pomidorami. Tradycyjna polska przekąska w eleganckiej wersji z delikatnym akcentem śródziemnomorskim. Idealne na przyjęcia, pikniki lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 60 g ser kozi miękki
- 1 szt pomidor
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny świeżo mielony
- 2 listki sałata (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo - włożyć delikatnie do zagotowanej wody i gotować przez 10 minut. Obrać ze skorupek.
2. Przekroić jajka wzdłuż na połowy. Żółtka wyjąć do miseczki i rozgnieść widelcem.
3. Do żółtek dodać pokrojony ser kozi. Pomidor sparzyć, obrać, pokroić w kostkę, usunąć pestki.
4. Kostki pomidora dodać do masy jajecznej, doprawić solą i pieprzem. Nałożyć farsz do białek.
5. Udekorować listkami sałaty i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku. Delikatnie włóż 6 jajek łyżką cedzakową i gotuj dokładnie 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* 10 minut to optymalny czas na jajka na twardo - żółtko będzie twarde ale nie suche, a białko nie będzie gumowate.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę soli do wody - pomoże to w późniejszym obieraniu skorupek.

**Krok 2.** Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do zimnej wody na 2-3 minuty. Obierz ze skorupek i przekrój wzdłuż na połowy ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Obieraj jajka pod bieżącą wodą - skorupki odchodzą łatwiej.

**Krok 3.** Łyżeczką ostrożnie wyjmij żółtka do osobnej miseczki. Rozgnieć je widelcem na gładką masę.
- *Dlaczego:* Dokładne rozgniecenie żółtek zapewni jednolitą konsystencję farszu bez grudek.
- *Pro tip:* Białka ułóż na talerzu dołkami do góry, żeby nie przewracały się.

**Krok 4.** Pokrój 60g sera koziego w drobną kostkę. Pomidor sparzyć wrzątkiem przez 30 sekund, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i pokroić miąższ w kostkę 3-4mm.
- *Dlaczego:* Sparzanie pomidora ułatwia usunięcie skórki, a usunięcie pestek zapobiega rozwodnieniu farszu.
- *Pro tip:* Ser kozi można też rozdrobnić widelcem jeśli jest bardzo miękki.

**Krok 5.** Wymieszaj żółtka z serem i kostkami pomidora. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Łyżeczką nałóż farsz na białka, formując kopczyki.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników zapewni jednolity smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Krok 6.** Udekoruj każde jajko listkiem sałaty. Podawaj schłodzone jako przekąskę lub przystawkę.
- *Dlaczego:* Dekoracja dodaje świeżości i poprawia prezentację dania.
- *Pro tip:* Można zastąpić sałatę świeżą bazylią lub posypać szczypiorkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać jajka faszerowane?**

Jajka faszerowane można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

**Czym można zastąpić ser kozi?**

Ser kozi można zastąpić twarogiem, fetą, serem ricotta lub kremowym serem pleśniowym.

**Jak sprawdzić czy jajka są świeże?**

Świeże jajko opuszczone do wody opada na dno, stare - unosi się na powierzchni.

**Dlaczego jajka pękają podczas gotowania?**

Jajka pękają przez nagłą zmianę temperatury. Wkładaj je delikatnie do już gotującej się wody łyżką.

**Jak uniknąć zielonego nalotu na żółtkach?**

Nie gotuj jajek zbyt długo i natychmiast chłódź w zimnej wodzie po ugotowaniu.

**Czy można przygotować farsz wcześniej?**

Tak, farsz można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, nałożyć tuż przed podaniem.