---
slug: jajka-faszerowane-kremowym-serkiem-i-rzodkiewka
title: "Jajka faszerowane kremowym serkiem i rzodkiewką"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Jajka faszerowane kremowym serkiem i rzodkiewką

Klasyczne jajka faszerowane z dodatkiem chrupiącej rzodkiewki i kremowego serka śmietankowego. Idealne na wielkanocne śniadanie lub lekki przekąsek.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 60 ml serek śmietankowy typu kanapkowy
- 12 szt rzodkiewka
- 30 ml majonez
- 2 garści rzeżucha
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie przez 10 minut od zagotowania.
2. Obierz ugotowane jajka i przekrój je wzdłuż na dwie równe połówki.
3. Delikatnie wyjmij żółtka i przełóż je do miski.
4. Rzodkiewkę umyj, osusz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
5. Do żółtek dodaj serek śmietankowy i majonez.
6. Wymieszaj masę, dodając posiekaną rzodkiewkę.
7. Dopraw masę solą i świeżo mielonym pieprzem.
8. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
9. Posmaruj dno każdej połówki jajka niewielką ilością majonezu i wyłóż rzeżuchą.
10. Z kremowej masy formuj małe kulki i wypełnij nimi jajka.
11. Podawaj faszerowane jajka od razu z białym pieczywem.
12. Udekoruj dodatkową rzeżuchą i plasterkiem rzodkiewki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapobiega rozpadaniu się jajek podczas faszerowania.
- *Pro tip:* Dodanie soli do wody pomaga uniknąć pęknięcia skorupki.

**Krok 2.** Delikatnie obieraj jajka pod bieżącą wodą, aby nie uszkodzić białka, a następnie przekrój je wzdłuż nożem.
- *Dlaczego:* Mokre jajka łatwiej się obiera, a równy cięty brzeg wygląda lepiej.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cięcie było czyste i proste.

**Krok 3.** Wyjmij żółtka za pomocą łyżeczki lub palców i przełóż je do miski, zachowując ostrożność, by nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Całe białka wyglądają estetyczniej i lepiej trzymają masę faszerującą.
- *Pro tip:* Możesz przetrzeć żółtka przez sitko, by masa była jeszcze gładka.

**Krok 4.** Umyj rzodkiewkę, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie drobno pokrój nożem lub zetrzyj na tarce do sera.
- *Dlaczego:* Drobna rzodkiewka lepiej rozprowadza się w masie i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz zbyt ostrej rzodkiewki, możesz ją lekko podsmażyć lub zaleć wrzątkiem.

**Krok 5.** Do żółtek dodaj serek śmietankowy i majonez, a następnie wymieszaj łyżką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Serek i majonez sprawiają, że masa staje się kremowa i lepiej się trzyma.
- *Pro tip:* Aby masa była lekka, możesz dodać odrobinę mleka lub jogurtu naturalnego.

**Krok 6.** Dodaj posiekaną rzodkiewkę do masy i delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć żółtek.
- *Dlaczego:* Rzodkiewka dodaje smaku i tekstury, ale trzeba ją równomiernie rozprowadzić.
- *Pro tip:* Zostaw kilka plasterków rzodkiewki na dekorację.

**Krok 7.** Dopraw masę solą i świeżo mielonym pieprzem, mieszając delikatnie od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i smakuj, by nie przesolić.

**Krok 8.** Mieszaj masę, aż stanie się gładka i jednolita, bez grudek żółtka.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja sprawia, że faszerowanie wygląda profesjonalnie.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, jeśli chcesz bardzo kremowej masy.

**Krok 9.** Na dno każdej połówki jajka nałóż niewielką ilość majonezu, a następnie wyłóż liść rzeżuchy.
- *Dlaczego:* Majonez pomaga przytrzymać rzeżuchę, która dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo majonezu, by nie przegryzać.

**Krok 10.** Zmocz dłonie w wodzie, by masa nie przywierała, i formuj z niej małe kulki, które włożysz do jajek.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegają przywieraniu masy i ułatwiają formowanie.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt miękka, możesz ją chwilę schłodzić w lodówce.

**Krok 11.** Podawaj jajka faszerowane od razu z kromką białego pieczywa jako lekki przekąsek lub dodatek do śniadania.
- *Dlaczego:* Świeżo przygotowane jajka mają najlepszy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Pieczywo możesz lekko podsmażyć lub tostować dla dodatkowego chrupu.

**Krok 12.** Udekoruj każde jajko plasterkiem rzodkiewki i liściem rzeżuchy, by wyglądało apetycznie.
- *Dlaczego:* Estetyczna prezentacja zachęca do jedzenia, zwłaszcza podczas uroczystości.
- *Pro tip:* Możesz dodać czerwony papryczkę lub natkę pietruszki dla koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy jajka są na twardo ugotowane?**

Obróć jajko na stole – jeśli kręci się równo i szybko, jest ugotowane na twardo. Jeśli się chwieje, potrzebuje więcej czasu.

**Czy jajka faszerowane można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej je przygotować maksymalnie 4 godziny wcześniej i trzymać w lodówce, przykryte folią.

**Jak zapobiec wysychaniu masy faszerującej?**

Przykryj jajka folią spożywczą i przechowuj w chłodzie. Możesz też delikatnie polać je odrobiną majonezu.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, naturalny jogurt grecki dobrze zastąpi majonez, choć smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać rzodkiewkę do masy?**

Rzodkiewka dodaje chrupkości, świeżości i lekkiego ostryżu, co wzbogaca smak fasowanych jajek.