---
slug: jajka-faszerowane-lososiem
title: "Jajka faszerowane łososiem"
servings: 5
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane łososiem

Jajka faszerowane łososiem to elegancka przekąska idealna na wielkanocny stół. Ugotowane na twardo jajka wypełnione są kremową pastą z żółtka, majonezu, wędzonego łososia i szczypiorku. Danie łączy delikatny smak łososia z klasyczną formą faszerowanych jajek.

## Składniki

- 5 szt jajka duże
- 45 g majonez
- 100 g łosoś wędzony na zimno
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo - gotuj 10 minut od zagotowania wody
2. Ochłódź jajka w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół
3. Wydrąż żółtka i rozgnieć je z majonezem
4. Pokrój łosoś w drobną kostkę i wymieszaj z żółtkami
5. Dodaj posiekany szczypiorek i pieprz, wymieszaj
6. Nałóż farsz do białek jajek i podawaj

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj dokładnie 10 minut na średnim ogniu. Ustaw timer, aby nie przekroczyć czasu.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie białka na twardo, ale bez przegotowania żółtka, które stałoby się szare.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody - ułatwi to późniejsze obieranie jajek.

**Krok 2.** Natychmiast przełóż ugotowane jajka do miski z lodowatą wodą i pozostaw na 5 minut. Następnie delikatnie obstuk skorupkę i obierz jajka pod strumieniem zimnej wody.
- *Dlaczego:* Szybkie ochłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Zacznij obieranie od tępszego końca jajka - tam znajduje się kieszeń powietrzna.

**Krok 3.** Ostrym nożem przekrój każde jajko na pół wzdłuż. Łyżeczką wydrąż żółtka do miski i rozgnieć je widelcem z 45g majonezu do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie żółtka z majonezem tworzy gładką bazę dla farszu.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę soku z cytryny.

**Krok 4.** Łosoś wędzony pokrój bardzo drobno w kostkę około 3-4mm. Wymieszaj z masą żółtkową, dodaj posiekany szczypiorek i szczyptę pieprzu. Dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie łososia zapewni równomierne rozłożenie smaku w całym farsze.
- *Pro tip:* Skosz szczypiorek nożyczkami zamiast kroić nożem - zachowa więcej aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 1 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać jajka faszerowane?**

W lodówce maksymalnie 2 dni, przykryte folią spożywczą.

**Czym można zastąpić łosoś wędzony?**

Można użyć pstrąga wędzonego, tuńczyka w puszce lub krewetek gotowanych.

**Jak zrobić, żeby jajka nie pękały podczas gotowania?**

Wyjmij jajka z lodówki 30 minut przed gotowaniem i wkładaj do ciepłej, nie wrzącej wody.

**Dlaczego żółtka są szare?**

To oznaka przegotowania. Gotuj dokładnie 10 minut i natychmiast ochłódź w lodowatej wodzie.

**Czy można zrobić farsz dzień wcześniej?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce pod przykryciem.

**Jak sprawić, żeby jajka ładnie stały na talerzu?**

Obetnij cienki plasterek z spodu białka, aby stworzyć stabilną podstawę.