---
slug: jajka-faszerowane-makrela
title: "Jajka faszerowane makrelą"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 8
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane makrelą

Jajka faszerowane makrelą wędzoną to klasyczna przekąska idealna na wielkanocny stół. Pasta z makreli, majonezu i ogórków kiszonych nadaje jajkom wyrazisty smak. Przepis można również wykorzystać jako pastę do kanapek.

## Składniki

- 8 szt jajka średniej wielkości ugotowane na twardo
- 340 g makrela wędzona
- 80 g majonez
- 80 g ogórki kiszone
- 24 g szczypiorek siekany
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka przekrój na pół i wyjmij żółtka do miski.
2. Makrelę oczyść ze skóry i ości, rozdrobnij na drobne kawałki.
3. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę.
4. Połącz żółtka z makrelą, ogórkami, majonezem i szczypiorkiem, dopraw pieprzem.
5. Nadziewaj białka przygotowaną pastą i podawaj schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Gotuj jajka w wrzącej wodzie przez 8-10 minut. Ostudź w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół. Wyjmij żółtka łyżeczką do miski, uważając aby nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie jajek zapewnia łatwe oddzielenie żółtek od białek, a schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę sody do wody - jajka będą się łatwiej obierały.

**Krok 2.** Makrelę wędzoną oczyść dokładnie ze skóry i wszystkich ości. Rozdrobnij mięso na bardzo drobne kawałki lub rozgnieć widelcem.
- *Dlaczego:* Usunięcie wszystkich ości zapewni bezpieczne spożycie, a drobne rozdrobnienie nada kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź makrelę palcami - wyczujesz nawet najmniejsze ości.

**Krok 3.** Ogórki kiszone osącz z zalewy i pokrój w bardzo drobną kostkę (około 2-3 mm). Szczypiorek posiekaj drobno nożem.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie składników zapewni równomierny smak i gładką konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, możesz je lekko opłukać zimną wodą.

**Krok 4.** W misce rozgnieć żółtka widelcem, dodaj makrelę, ogórki, majonez i szczypiorek. Wymieszaj dokładnie do uzyskania kremowej masy. Dopraw szczyptą pieprzu i wymieszaj ponownie.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie składników zapewni jednolitą konsystencję i równomierny rozkład smaków.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę majonezu. Jeśli za rzadka - więcej żółtek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować jajka faszerowane dzień wcześniej?**

Tak, jajka faszerowane można przygotować na dzień przed podaniem. Przechowuj je przykryte folią w lodówce.

**Czym można zastąpić makrelę wędzoną?**

Można użyć wędzonych szprotek, łososia wędzonego lub tuńczyka z puszki.

**Jak sprawdzić czy jajka są dobrze ugotowane?**

Po 8-10 minutach gotowania żółtko powinno być całkowicie ścięte, ale nie suche.

**Czy można zamrozić jajka faszerowane?**

Nie zaleca się zamrażania - białka stają się gumowate, a majonez się rozdziela.

**Ile czasu można przechowywać jajka faszerowane?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni, zawsze przykryte folią lub w pojemniku.

**Czy ogórki kiszone można zastąpić innymi dodatkami?**

Tak, możesz użyć kaparów, ogórków konserwowych lub drobno pokrojonej cebuli.