---
slug: jajka-faszerowane-mozzarella-szynka-i-pomidorkami-koktajlowymi
title: "Jajka faszerowane mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Jajka faszerowane mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi

Klasyczne jajka faszerowane z nowoczesnym twistem – nadzienie z mozzarelli, szynki i pomidorków koktajlowych sprawia, że są wyjątkowo soczyste i smaczne. Idealne na wielkanocne śniadanie lub lekki przekąsek. Przygotowanie jest szybkie, a efekt imponujący.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 1 kostka mozzarella
- 6 plasterek szynka konserwowa
- 5 szt pomidory koktajlowe
- 1 pęczek szczypior
- 15 ml majonez
- 5 ml sól (do smaku)
- 5 ml mielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek kiełki (np. buraka lub jarmużu) (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 6 minut od momentu zagotowania się wody.
2. Ostудź jajka pod zimną wodą, obierz skorupkę i przekrój każde jajko na pół wzdłuż.
3. Delikatnie wydłub żółtka za pomocą łyżeczki i przełóż je do miseczki.
4. Rozgnieć żółtka widełkami, a następnie dodaj majonez i lekko rozmieszaj.
5. Szynkę drobno pokrój w kostkę o boku około 0,5 cm.
6. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
7. Usuń gniazda nasienne z połówek pomidorków i drobno je posiekaj.
8. Mozzarellę pokrój w drobną kostkę i dodaj do żółtek razem z posiekanym szczypIOrem, szynką i pomidorkami.
9. Dopraw masę solą i mielonym pieprzem według własnego smaku.
10. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę faszerunku.
11. Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego wypełnij puste miejsca w białkach jajkowych przygotowanym nadzieniem.
12. Ułóż ufaszerowane jajka na tacy lub talerzu serwowym.
13. Udekoruj każde jajko gałązką szczypioru i kiełkami, np. buraka lub jarmużu, przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, aż pokryły je o około 2 cm, i gotuj 6 minut po zagotowaniu. To zapobiegnie pęknięciu skorupki.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zapewnia jędrne żółtka bez zielonego rdzenia.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by uniknąć rozlewu białka w przypadku pęknięcia skorupki.

**Krok 2.** Natychmiast po ugotowaniu schłodź jajka pod bieżącą zimną wodą przez 1–2 minuty, by zatrzymać proces gotowania i ułatwić obieranie.
- *Dlaczego:* Zimna woda pomaga oddzielić skorupkę od białka, co ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Delikatnie stuknij jajkiem o blat, by rozprowadzić pęknięcia po całej skorupce przed obieraniem.

**Krok 3.** Użyj małej łyżeczki, by ostrożnie wydłubać żółtka, nie niszcząc białek – powinny pozostać w całości.
- *Dlaczego:* Całe białka lepiej trzymają kształt i ładniej wyglądają po faszerowaniu.
- *Pro tip:* Zacznij od środka żółtka i pracuj ostrożnie, by nie przebić białka.

**Krok 4.** Rozgnieć żółtka widełkami w misce, a następnie dodaj majonez i wymieszaj, by masa była kremowa.
- *Dlaczego:* Kremowa konsystencja żółtka ułatwi mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Dodaj majonez stopniowo, by nie zrobić masy zbyt wilgotnej.

**Krok 5.** Pokrój szynkę w jak najdrobniejszą kostkę, by równomiernie rozprowadził się smak w nadzieniu.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej się mieszają i dają jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie ślizgać się przy krojeniu.

**Krok 6.** Przekrój każdy pomidorek koktajlowy na pół wzdłuż, używając ostrego noża.
- *Dlaczego:* Dzięki temu łatwiej będzie usunąć nasiona i posiekać pomidory.
- *Pro tip:* Trzymaj pomidorki suchymi, by nie ślizgały się pod nożem.

**Krok 7.** Delikatnie wydrąż nożem lub łyżeczką gniazda nasienne z połówek pomidorków, by nie uszkodzić miąższu.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zapobiega wyciekaniu soku z faszerunku.
- *Pro tip:* Wyciśnij delikatnie posiekane pomidory przez sitko, by usunąć nadmiar wody.

**Krok 8.** Dodaj pokrojoną mozzarellę, posiekany szczypior, szynkę i pomidory do żółtek w misce.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, by smak był zrównoważony.
- *Pro tip:* Mozzarellę dodawaj ostatnią, by nie zaczęła się kleić i utrudniać mieszania.

**Krok 9.** Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie spróbuj masy i doładuj przyprawy według potrzeb.
- *Dlaczego:* Doprawianie warstwowo pozwala lepiej kontrolować smak dania.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć od mniejszej ilości soli – szynka i mozzarella już zawierają sól.

**Krok 10.** Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub szpatułką, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja sprawia, że faszerunek ładnie się układa w jajkach.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść mozzarelli.

**Krok 11.** Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego wypełnij białka jajkowe nadzieniem, nie przekraczając ich krawędzi.
- *Dlaczego:* Równomierne napełnienie zapewnia estetyczny wygląd i trwałość kształtu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz rękawa, załóż końcówkę gwiazdkową dla efektu dekoracyjnego.

**Krok 12.** Ułóż ufaszerowane jajka na tacy lub szerokim talerzu, starając się nie przewracać ich.
- *Dlaczego:* Staranne ułożenie podkreśla troskę o wygląd dania i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Podłóż pod tace papier do pieczenia, by nie ślizgała się na stole.

**Krok 13.** Na wierzch każdego jajka połóż gałązkę szczypioru i kilka kiełków, np. buraka, by dodać koloru i świeżości.
- *Dlaczego:* Dekoracja podnosi walory wizualne i sugeruje świeżość składników.
- *Pro tip:* Użyj świeżej zielonej dekoracji tuż przed podaniem, by nie zwiędła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować jajka faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Udekoruj tuż przed podaniem, by zielona dekoracja nie zwiędła.

**Jak zapobiec wyciekaniu soku z faszerunku?**

Upewnij się, że pomidorki są dobrze osuszone po posiekanu. Możesz je delikatnie wycisnąć przez sitko lub posypać solą i odstawić na 5 minut, by wypłynęła nadmiarowa woda.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 30%, ale wtedy masa będzie mniej gęsta. Można też użyć jogurtu greckiego dla większej gęstości.

**Dlaczego moje białka pękają podczas obierania?**

Zbyt szybkie schładzanie lub ugotowanie jajek zbyt długo może spowodować pęknięcia. Upewnij się, że używasz świeżych jajek i ostudzasz je stopniowo pod bieżącą wodą.

**Czy te jajka faszerowane są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, są bezpieczne, ale upewnij się, że jajka były świeże i dobrze ugotowane. Unikaj długiego przechowywania w temperaturze pokojowej.