---
slug: jajka-faszerowane-ogorkiem-kiszonym
title: "Jajka faszerowane ogórkiem kiszonym"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Jajka faszerowane ogórkiem kiszonym

Klasyczne jajka faszerowane z dodatkiem kiszonego ogórka i zioł to szybki, smaczny przekąsek idealny na każdą okazję. Nadzienie jest chrupiące, kwaśne i aromatyczne dzięki świeżemu szczypiorkowi i koperkowi. Danie nie wymaga gotowania po ugotowaniu jajek i świetnie sprawdzi się jako przystawka.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 2 szt ogórki kiszone
- 30 ml szczypiorek (drobno posiekany)
- 15 ml koperek (drobno posiekany)
- 15 ml masło (pokrojone w kostkę lub miękkie)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 1 pęczek pór (do dekoracji, krążki) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek gałązki koperku (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo, wystudź i obierz.
2. Każde jajko przekrój wzdłuż na pół i wyjmij żółtka.
3. Ogórka zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dobrze odciśnij.
4. Żółtka utrzyj z masłem.
5. Dodaj starty ogórek, szczypiorek i koperek.
6. Wymieszaj i przypraw solą i pieprzem.
7. Białka napełnij nadzieniem z górką, udekoruj porzem i koperkiem, ułóż na talerzu i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut od zagotowania, następnie schłodź je w zimnej wodzie i obierz skorupkę.
- *Dlaczego:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przypaleniu żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by uniknąć wycieku białka przy pęknięciu skorupki.

**Krok 2.** Delikatnie przekrój każde jajko na pół wzdłuż i łyżeczką wyjmij żółtka, zachowując białka nietknięte.
- *Dlaczego:* Czyste białka lepiej trzymają nadzienie i ładniej wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć białek przy cięciu.

**Krok 3.** Zetrzyj ogórek kiszony na grubych oczkach tarki i zgnieć ręką lub łyżką, by usunąć nadmiar soku.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie zapobiega rozcieńczeniu nadzienia i nadmiernemu wilgotnieniu.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub czystej ściereczki, by lepiej odciągnąć sok.

**Krok 4.** Rozgnieć żółtka widelcem lub trzepaczką, a następnie wymieszaj z masłem do kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości i pomaga skleić nadzienie.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zimne, pokrój je drobno, by łatwiej się mieszało.

**Krok 5.** Do masy żółtek dodaj starty ogórek, posiekany szczypiorek i koperek.
- *Dlaczego:* Zioła i ogórek nadają charakterystyczny, świeży i kwaśny smak.
- *Pro tip:* Dodawaj zioła stopniowo, by nie przesolić aromatu.

**Krok 6.** Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Spróbuj nadzienia przed wypełnieniem białek i ewentualnie skoryguj przyprawy.

**Krok 7.** Napełnij każdą połówkę białka łyżeczką nadzienia z lekką górką, udekoruj krążkiem pora i gałązką koperku, ułóż na talerzu i podawaj.
- *Dlaczego:* Elegancka dekoracja podnosi wygląd dania i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj torebki do cukierniczki lub małej łyżki, by ładnie uformować nadzienie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jajka faszerowane można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec rozpadaniu się nadzienia?**

Upewnij się, że ogórek jest dobrze odciśnięty, a masło dobrze wymieszane z żółtkami. To skleja masę.

**Czy można zastąpić ogórek kiszony innym warzywem?**

Tak, możesz spróbować z kiszoną cebulką lub marynowanym ogórkem konserwowym, choć smak będzie inny.

**Dlaczego warto dodać zioła tuż przed podaniem?**

Świeże zioła tracą kolor i aromat z czasem. Dodanie ich na końcu zapewnia intensywny smak i ładny wygląd.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, jajka faszerowane są bezpieczne dla dzieci, ale upewnij się, że nie ma alergii na jajka lub mleko.