---
slug: jajka-faszerowane-pieczarkami-i-natka-pietruszki
title: "Jajka faszerowane pieczarkami i natką pietruszki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane pieczarkami i natką pietruszki

Faszerowane jajka z pieczarkami i natką pietruszki to prosty i smaczny przekąsek idealny na spotkanie rodzinne lub jako przystawka. Delikatna konsystencja żółtek połączona z duszonymi pieczarkami i cebulą tworzy wyśmienity smak. Danie serwuje się na zimno, ozdobione ziołami.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 15 ml olej (do smażenia)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4 szt jajka na twardo (gotowane na twardo)
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 pęczek natka pietruszki
- 50 ml majonez
- 200 g małe pieczarki

## Przygotowanie

1. Obierz jajka, przekrój na połowy i wyjmij żółtka.
2. Pokrój pieczarki w plastry, cebulę posiekaj i zeszklij na patelni z olejem.
3. Dodaj żółtka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z natką pietruszki i majonezem.
4. Wypełnij białka farszem i ułóż na półmisku wysmarowanym majonezem lub na plasterkach papryki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie obierz skorupkę z ugotowanych jajek, przekrój je na pół wzdłuż i ostrożnie wyjmij żółtka, nie uszkadzając białek.
- *Dlaczego:* Wyjęcie żółtek pozwala przygotować farsz, a nietknięte białka stają się naturalnym naczyniem na nadzienie.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, zalej je zimną wodą po ugotowaniu i lekko potrząśnij naczyniem.

**Krok 2.** Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki pokrój w cienkie plastry; smaż je na patelni z olejem, aż cebula zmięknie i zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Duszona cebula i pieczarki dodają farszowi głębi smaku i miększą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy 15 ml, by nie przesłonić smaku pozostałych składników.

**Krok 3.** Rozgnieć żółtka widelcem, dodaj zeszkliwe pieczarki z cebulą, posiekaną natkę pietruszki, majonez, sól i pieprz, po czym dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie żółtek i dokładne wymieszanie zapewnia gładki, jednolity farsz.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo, by nie zrobić farszu zbyt wilgotnym.

**Krok 4.** Wypełnij wydrążone białka jajkowe przygotowanym farszem i ułóż je na tacy, którą wcześniej posmarujesz majonezem lub wyłóż plasterkami papryki.
- *Dlaczego:* Majonez na tacy zapobiega przesuwaniu się jajek, a papryka dodaje koloru i świeżości.
- *Pro tip:* Do wypełniania użyj torebki z dziurką lub łyżeczki, by uzyskać elegancki wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować jajka faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Aby nie wyschnęły, przykryj je folią.

**Jak zapobiec wysychaniu farszu?**

Dodaj odrobinę więcej majonezu lub jogurtu naturalnego do farszu i przechowuj danie w szczelnym pojemniku.

**Czy da się zrobić wersję bez majonezu?**

Tak, zamiast majonezu możesz użyć awokado, śmietany kwaśnej lub jogurtu, by uzyskać kremową konsystencję.

**Jak najlepiej pokroić jajka na pół?**

Użyj ostrego noża i przecinaj jajko wzdłuż jednym płynnym ruchem, by uzyskać równe połówki.

**Czy pieczarki trzeba gotować przed smażeniem?**

Nie, pieczarki smaży się na sucho lub z odrobiną oleju – same wydzielają wodę i nie wymagają gotowania.