---
slug: jajka-faszerowane-sledziem-i-burakami
title: "Jajka faszerowane śledziem i burakami"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 8
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane śledziem i burakami

Jajka faszerowane śledziem i burakami to szybka przekąska na świąteczny stół. Połączenie delikatnych żółtek z sosowymi śledziami i słodkawymi burakami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie trwa zaledwie 15 minut, a efekt zachwyca gości na każdej okazji.

## Składniki

- 6 szt jajka średniej wielkości
- 200 g filety śledziowe z oleju
- 200 g buraki ćwikłowe pieczone
- 64 g majonez
- 1 garść szczypiorek siekany
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo przez 8 minut, ostudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.
2. Przekroić jajka na pół i wyjąć żółtka do miski.
3. Śledzie i buraki pokroić w drobną kostkę.
4. Żółtka rozgnieść widelcem, dodać śledzie, buraki, majonez, szczypiorek i pieprz. Wymieszać.
5. Nadziewać białka przygotowanym farszem i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka włożyć do garnka, zalać zimną wodą tak, aby były przykryte o 2 cm. Zagotować i gotować dokładnie 8 minut od momentu wrzenia.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie na twardo - żółtko będzie zwarte, ale nie suche.
- *Pro tip:* Dodaj do wody łyżkę soli - jajka będą się łatwiej obierać ze skorupek.

**Krok 2.** Po ugotowaniu natychmiast przełożyć jajka do miski z zimną wodą na 5 minut, następnie obrać i przekroić wzdłuż na pół.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zapobiega dalszemu gotowaniu i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Żółtka wyjmuj ostrożnie łyżeczką, żeby nie uszkodzić białek.

**Krok 3.** Śledzie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę o boku 3-4 mm. Buraki również pokroić w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Równomierna, drobna kostka zapewnia lepsze wymieszanie farszu i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Śledzie krój na desce z wgłębieniem - nie będą się ślizgać.

**Krok 4.** Żółtka rozgnieść widelcem na jednolitą masę. Dodać śledzie, buraki, majonez, posiekany szczypiorek i szczyptę pieprzu. Dokładnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszenie składników zapewnia spójny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli farsz jest za słony, dodaj odrobinę śmietany lub twarożku.

**Krok 5.** Farszem napełnić białka jajek, układając go małą łyżeczką w kopczyki. Udekorować szczypiorkiem i podawać schłodzone.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć i nadaje przekąsce lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Przygotuj dzień wcześniej - smaki lepiej się wykształcą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

Jajka gotować dokładnie 8 minut od momentu zagotowania wody, następnie natychmiast schłodzić w zimnej wodzie.

**Czy mogę użyć buraków z słoika?**

Tak, buraki z słoika też się nadają. Przed użyciem dokładnie je odsącz i osusz papierowym ręcznikiem.

**Jakie śledzie najlepiej wybrać?**

Najlepsze są filety śledziowe w oleju o dobrej jakości. Unikaj śledzi w occie - będą za kwaśne.

**Czy mogę przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, jajka faszerowane można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce pod folią spożywczą.

**Czym zastąpić majonez?**

Majonez można zastąpić gęstą śmietaną z dodatkiem musztardy lub serkiem kremowym.

**Jak podawać jajka faszerowane?**

Najlepiej podawać schłodzone, ułożone na półmisku z listkami sałaty lub szczypiorkiem jako dekoracją.