---
slug: jajka-faszerowane-szpinakiem
title: "Jajka faszerowane szpinakiem"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 8
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Jajka faszerowane szpinakiem

Jajka faszerowane szpinakiem to przepis na szybką przekąskę na zimno. Gotowane na twardo jajka wypełnia się kremowym farszem ze szpinaku, żółtek i majonezu. Danie doskonale sprawdza się na przyjęcia i różne okazje. Przygotowanie nie wymaga gotowania, a jedynie blendowania składników.

## Składniki

- 5 szt jajka średniej wielkości
- 100 g szpinak świeży baby
- 30 g majonez
- 5 ml sok z cytryny świeżo wyciśnięty
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 50 g ser ricotta lub feta do posypania *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj 5 jajek na twardo w osolonej wodzie przez 8 minut.
2. Umyj i osusz 100g świeżego szpinaku baby.
3. Przekrój ugotowane jajka na pół, wyjmij żółtka do miski.
4. Zblenduj żółtka ze szpinakiem, majonezem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
5. Wypełnij białka przygotowanym farszem i opcjonalnie posyp serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę do garnka, dodaj łyżeczkę soli i zagotuj. Delikatnie włóż 5 jajek i gotuj dokładnie 8 minut od momentu zagotowania.
- *Dlaczego:* Czas 8 minut zapewni idealne ugotowanie na twardo - żółtka będą zwarte, ale nie przegotowane. Sól w wodzie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą z kostkami lodu - to zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie.

**Krok 2.** Dokładnie umyj 100g świeżego szpinaku baby pod bieżącą wodą, następnie osusz w sałatkarce lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru wody ze szpinaku zapobiega rozwodnieniu farszu i zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak jest bardzo mokry, możesz go dodatkowo odcisnąć w czystej ściereczce kuchennej.

**Krok 3.** Obierz ostudzone jajka i ostrożnie przekrój na pół wzdłuż. Wyjmij żółtka łyżeczką do miski, uważając by nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Ostrożne wyjmowanie żółtek zachowuje kształt białek, które będą służyć jako 'miseczki' do farszu.
- *Pro tip:* Aby białka stabilnie leżały na talerzu, możesz lekko podciąć ich spód, tworząc płaską podstawę.

**Krok 4.** Do miski z żółtkami dodaj osuszony szpinak, 30g majonezu, 5ml soku z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Zblenduj blenderem ręcznym na gładką masę.
- *Dlaczego:* Blendowanie zapewnia jednorodną, kremową konsystencję farszu, a sok z cytryny dodaje świeżości i zapobiega ciemnieniu szpinaku.
- *Pro tip:* Jeśli farsz jest za gęsty, dodaj jeszcze łyżkę majonezu. Jeśli za rzadki - dodaj więcej żółtek lub odrobinę tartego sera.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?**

Tak, ale mrożony szpinak należy wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody, aby farsz nie był za rzadki.

**Jak długo można przechowywać jajka faszerowane?**

W lodówce można je przechowywać do 2 dni, najlepiej przykryte folią spożywczą.

**Czym można zastąpić majonez?**

Majonez można zastąpić jogurtem greckim, twarożkiem lub serem mascarpone dla zdrowszej wersji.

**Dlaczego jajka się źle obierają?**

Świeże jajka obierają się gorzej. Użyj jajek sprzed tygodnia lub więcej, a po ugotowaniu natychmiast schłodź w lodowatej wodzie.

**Czy można przygotować farsz wcześniej?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wymieszaj ponownie.

**Jak podawać jajka faszerowane?**

Najlepiej podawać schłodzone, można udekorować listkiem pietruszki lub posypać papryką słodką.