---
slug: jajka-faszerowane-tunczykiem
title: "Jajka faszerowane tuńczykiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 9
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka faszerowane tuńczykiem to klasyczna przekąska wielkanocna. Ugotowane na twardo jajka wypełnia się aromatyczną pastą z tuńczyka, papryki i ogórków kiszonych. Danie doskonale sprawdza się jako przystawka na świątecznym stole.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 185 g tuńczyk w puszce
- 80 g czerwona papryka
- 50 g ogórki konserwowe
- 50 g czerwona cebula
- 30 g majonez
- 5 g musztarda dijon

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 9 minut, następnie ochłódź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek.
2. Przekrój jajka na pół w pionie i wydrąż żółtka do miski.
3. Odcedź tuńczyka z zalewy, posiekaj paprykę, ogórki i cebulę na drobne kawałki.
4. Wymieszaj żółtka z tuńczykiem, warzywami, majonezem i musztardą na jednolitą pastę.
5. Nafaszeruj białka jajek przygotowaną pastą i podawaj schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą tak, aby były przykryte o 2-3 cm. Dostaw do wrzenia na średnim ogniu, następnie gotuj dokładnie 9 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo przez 9 minut zapewnia idealną konsystencję żółtka - zwarte, ale nie suche.
- *Pro tip:* Aby uniknąć pękania skorupek, wkładaj jajka do zimnej wody, nie do wrzącej.

**Krok 2.** Natychmiast po ugotowaniu przełóż jajka do miski z zimną wodą i kostkami lodu. Pozostaw na 5 minut, następnie obierz ze skorupek i osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Szybkie ochłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Lekko postukaj jajkiem o blat, następnie toczeniem popękaj całą skorupkę - będzie się łatwiej obierać.

**Krok 3.** Ostrym nożem przekrój każde jajko na pół w pionie. Ostrożnie wydrąż żółtka łyżeczką do miski, zachowując białka w całości.
- *Dlaczego:* Pionowe przekrojenie daje stabilniejsze podstawy dla faszerowanych jajek.
- *Pro tip:* Jeśli białko pęknie, użyj go do pasty zamiast wyrzucać.

**Krok 4.** Odcedź tuńczyka przez sitko, pozbywając się całej zalewy. Paprykę, ogórki i cebulę pokrój na kosteczkę wielkości 2-3 mm. Wymieszaj wszystkie składniki widelcem na jednolitą pastę.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Pasta powinna mieć konsystencję pozwalającą na łatwe formowanie - jeśli jest za sucha, dodaj odrobinę majonezu.

**Krok 5.** Łyżeczką lub woreczkiem cukierniczym nafaszeruj białka jajek pastą, formując kopułki. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.
- *Pro tip:* Możesz udekorować każde jajko kawałkiem papryki lub natki pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać jajka faszerowane?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.

**Czy mogę użyć tuńczyka w zalewie zamiast w oleju?**

Tak, tuńczyk w zalewie też się sprawdzi, ale pasta będzie mniej kremowa.

**Czym zastąpić majonez w wersji dietetycznej?**

Możesz użyć jogurtu greckiego lub twarogu mielonego wymieszanego z odrobiną oliwy.

**Dlaczego jajka pękają podczas gotowania?**

Najczęściej przez zbyt gwałtowną zmianę temperatury. Zawsze wkładaj je do zimnej wody i stopniowo podgrzewaj.

**Jak uniknąć zielonkawego koloru żółtka?**

Nie gotuj jajek zbyt długo i natychmiast ochłódź je w zimnej wodzie po ugotowaniu.

**Czy można przygotować pastę dzień wcześniej?**

Tak, pasta nawet zyska na smaku. Faszeruj jajka tuż przed podaniem, żeby białka nie zmiękły.