---
slug: jajka-faszerowane-z-lososiem
title: "Jajka faszerowane z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Jajka faszerowane z łososiem

Faszerowane jajka z wędzonym łososiem to elegancka przekąska o dymnym aromacie. Idealnie sprawdzi się na święta, spotkania towarzyskie czy jako dodatek do chleba. Nadzienie z żółtek, łososia, ogórków i groszku jest kremowe i wyraziste.

## Składniki

- 8 szt jajko na twardo
- 1 szt ogórek kiszony
- 100 g wędzony łosoś w plastrach
- 100 g groszek konserwowy
- 50 ml majonez (kremowy, najlepiej Hellmann’s Original)
- 10 ml musztarda (wyrazista odmiana, np. dijon lub sarepska)
- 1 szczypta przyprawa uniwersalna (np. Delikat Knorr)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta papryka słodka (czerwona, do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek koperek (świeży, do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź pod zimną wodą, obierz i przekrój na pół. Delikatnie wyjmij żółtka do miski.
2. Drobno posiekaj ogórek kiszony i wędzony łosoś, dodaj do żółtek.
3. Rozgnieć groszek i wymieszaj z żółtkami, majonezem, musztardą, pieprzem i przyprawą. Odłóż farsz do lodówki na pół godziny.
4. Napełnij połówki białek farszem, posyp słodką papryką i udekoruj gałązkami koperku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 9–10 minut, następnie schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały. Przekrój na pół i wyjmij żółtka łyżeczką, nie uszkadzając białek.
- *Dlaczego:* Schłodzenie ułatwia obieranie, a ostrożne wyjmowanie żółtek zapobiega pęknięciu białek.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by białka nie pękały podczas gotowania.

**Krok 2.** Pokrój ogórek kiszony i łosoś na bardzo drobne kostki, nie większe niż 3 mm, by farsz był jednolity i dobrze się trzymał.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki zapewniają lepszą konsystencję i smakową spójność nadzienia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchego deski, by ryba nie rozsypywała się podczas krojenia.

**Krok 3.** Rozgnieć groszek widelcem, dodaj do żółtek, a następnie wymieszaj z majonezem, musztardą i przyprawami. Umieść miskę w lodówce na 30 minut, by farsz stężał.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga farszowi związać się i łatwiej się nakładać na białka.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, by farsz nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

**Krok 4.** Za pomocą łyżeczki lub torebki z nacięciem równomiernie wypełnij białka farszem. Posyp papryką i udekoruj świeżym koprem.
- *Dlaczego:* Równomierne nadziewanie sprawia, że przekąska wygląda profesjonalnie i apetycznie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz idealnego kształtu, użyj sprężarki do faszerowania lub torebki z odciętym rogiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 5.8 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować jajka faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec wysychaniu farszu na powierzchni?**

Przykryj jajka folią bezpośrednio przylegającą do farszu lub posyp je cienką warstwą majonezu przed przechowywaniem.

**Czy można zastąpić wędzony łosoś inną rybą?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest wędzony makrel lub pastrami z łososia, choć smak będzie nieco inny.

**Dlaczego warto dodać musztardę dijon?**

Musztarda dijon dodaje wyrazistego, lekko ostry smak, który komponuje się z łososiem i przeciwdziała przesłodzeniu od majonezu.

**Jak sprawić, by jajka ładnie wyglądały podczas podawania?**

Układaj je na podkładce z sałaty lub liści rukoli, dodaj dekorację z koperku i papryki dla kontrastu kolorystycznego.