---
slug: jajka-faszerowane-zapiekane-w-skorupkach
title: "Jajka faszerowane zapiekane w skorupkach"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Jajka faszerowane zapiekane w skorupkach

Jajka faszerowane zapiekane w skorupkach to elegancka wariacja klasycznego dania wielkanocnego. Ugotowane na parze jajka faszeruje się mieszanką z żółtek, białek, sera i natki pietruszki, a następnie zapiek w oryginalnych skorupkach. Danie łączy tradycyjne smaki z nowoczesną prezentacją, tworząc efektowną przekąskę na świąteczny stół.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 50 g ostry żółty ser
- 1 szczypta słodka papryka
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ugotować jajka na parze 14 minut w Thermomix (Varoma/obroty 1), następnie ostudzić w zimnej wodzie.
   - **Wskazówka:** Szybkie schłodzenie ułatwi obieranie jajek.
2. Ostrym nożem przekroić jajka na połówki i ostrożnie wydrążyć zawartość.
   - **Wskazówka:** Zachowaj całe skorupki - będą służyć jako foremki.
3. Białka, żółtka, natkę pietruszki i 25g sera pokrojonego w kostki włożyć do Thermomix i zmiksować.
   - **Wskazówka:** Miksuj krótko, aby zachować delikatną konsystencję.
4. Masę doprawić solą, pieprzem i papryką, napełnić skorupki, posypać pozostałym serem i zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut.
   - **Wskazówka:** Zapiekaj do złocistego koloru na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Gotuj jajka na parze w Thermomix przez dokładnie 14 minut przy ustawieniu Varoma i obroty 1. Natychmiast po ugotowaniu włóż do miski z zimną wodą na 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zapewnia równomierne ugotowanie, a szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek.
- *Pro tip:* Używaj jajek sprzed tygodnia - świeże jajka trudniej się obierają.

**Krok 2.** Ostrym nożem przekrój każde jajko dokładnie na połówki w poprzek. Delikatnie wydrąż zawartość łyżeczką, zachowując całe skorupki bez pęknięć.
- *Dlaczego:* Całe skorupki służą jako naturalne foremki do zapiekania, które nadają daniu charakterystyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli skorupka pęknie, możesz ją skleić białkiem - po zapiekaniu nie będzie widać.

**Krok 3.** Do czystego Thermomix włóż wydrążone białka i żółtka, 15g drobno posiekanych liści pietruszki oraz 25g sera pokrojonego w małe kostki. Miksuj 10 sekund/obroty 4.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie łączy składniki, zachowując lekko kawałkową teksturę masy faszerunkowej.
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo - masa powinna być jednorodna, ale nie za gładka.

**Krok 4.** Dopraw masę szczyptą soli, pieprzu i słodkiej papryki. Napełnij skorupki masą, posyp pozostałymi 25g sera. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż wierzchnia warstwa będzie złocista.
- *Dlaczego:* Zapiekanie w wysokiej temperaturze tworzy chrupiącą skórkę na wierzchu, kontrastującą z kremowym wnętrzem.
- *Pro tip:* Ustaw skorupki w małych formach muffinowych, aby się nie przewracały podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 245 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez Thermomix?**

Tak, jajka można ugotować tradycyjnie na twardo, a masę faszerunkową zmiksować blenderem lub widelcem.

**Jak długo można przechowywać gotowe jajka faszerowane?**

W lodówce można przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w piekarniku.

**Czy można zamrozić faszerowane jajka?**

Nie zaleca się zamrażania - białko jajka zmienia konsystencję i staje się gumowate po rozmrożeniu.

**Jakim serem można zastąpić żółty ostry ser?**

Sprawdzi się gouda, cheddar, ser pleśniowy lub parmezan - każdy nada inne aromaty.

**Czy można przygotować te jajka dzień wcześniej?**

Tak, można przygotować do etapu napełniania skorupek i zapiec tuż przed podaniem.

**Co zrobić, jeśli skorupki się łamią?**

Możesz zapiec masę w małych foremkach silikonowych lub ceramicznych ramequins.