---
slug: jajka-na-pomidorach-i-papryce
title: "Jajka na pomidorach i papryce"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka na pomidorach i papryce

Proste i smaczne danie z jajek, pomidorów i papryki, idealne na szybki obiad lub kolację. Warzywa podsmażane z cebulką i czosnkiem tworzą aromatyczną bazę, na której smaży się jajka do średnio-biegłego. Podawane ze świeżym pieczywem, by wytrzeć sos z talerza.

## Składniki

- 1 szt dojrzały pomidor
- 1 szt jajka
- 1 szt papryka czerwona
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt mała cebula
- 1 plasterek szynka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć szypułkę i pokroić w kostkę.
2. Na patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek i szynkę, potem paprykę i pomidora. Podsmażyć i doprawić solą i pieprzem.
3. W środku zrobić wgłębienie, wbić jajka, posypać bazylią, przykryć i gotować 3-4 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidora wrzątkiem na 30 sekund, następnie ochłodź pod zimną wodą, zdzierz skórkę nożem i pokrój miąższ w drobną kostkę, usuwając szypułkę.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia zdejmowanie skórki, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie pomidora w danie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu sparzyć, możesz użyć konserwowych pomidorów krojonych (ok. 200 g).

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się szklić, potem dodaj cienkie plasterki czosnku, szynkę, paprykę i pomidory.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa naturalne cukry, co wzbogaca smak sosu, a czosnek i szynka dodają głębi aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – pali się szybko i może gorzknąć; dodaj go tuż po cebuli.

**Krok 3.** Po rozłożeniu warzyw zrób w centrum wgłębienie, wlej dwa jajka (jedno na porcję), posyp świeżą bazylią, przykryj patelnię i dusz na małym ogniu 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Przykrycie patelni pozwala jajkom się dusić parą, co daje idealny białkowy o średnim stopniu gotowości i nie przesusza żółtka.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pokrywki, użyj dużego talerza – wystarczy, by utrzymać parę i nie przerywać gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez szynki?**

Tak, szynkę można pominąć lub zastąpić pieczonym tofu albo grzybami. Danie wtedy będzie wegetariańskie.

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Białko powinno być już zastygnięte, a żółtka lekko drgające – po 3–4 minutach duszenia są idealne do średnio-biegłych jajek.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan lub pieczona czerwona cebula. Tylko pamiętaj, by je uprzednio podsmażyć.

**Czy da się to danie podgrzać?**

Lepiej nie – jajka po podgrzaniu twardnieją. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.