---
slug: jajka-na-pomidorach-z-oliwkami
title: "Jajka na pomidorach z oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Jajka na pomidorach z oliwkami

Jajka pieczone na sosie pomidorowym z oliwkami to prosty, smaczny przepis inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Idealnie nadają się na szybkie śniadanie lub lekki wieczorny posiłek. Danie można podawać z tostem lub chlebem.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa z oliwek do smażenia (do smażenia)
- 400 g pomidory (można użyć konserwowych poza sezonem)
- 100 g oliwki (dowolny rodzaj)
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr (do smaku)
- 4 szt jajka
- 4 plasterek plastry szynki serrano (można zastąpić szynką szwarcwaldzką lub parmeńską)

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę. W patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa na złoty kolor.
2. Dodaj pokrojone pomidory i oliwki. Wlej przyprawę Knorr i dusz na małym ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Przełóż sos do żaroodpornych miseczek, zrób w środku zagłębienie i ostrożnie wbij jajko.
4. Na każde żółtko połóż plaster szynki. Zapiecz w piekarniku 175°C, aż białka zetną się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, aby równomiernie się podsmażyły i dobrze smakowały w sosie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybsze i jednolite podsmażenie, co poprawia aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – podsmażaj na średnim, by cebula nie spaliła się zanim zmiękną.

**Krok 2.** Dodaj pokrojone pomidory i oliwki do podsmażonej cebuli, wymieszaj z przyprawą i dusz na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala odparować wodę z pomidorów i zgęścić sos, co zapobiegnie przepaleniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 3.** Przełóż sos do miseczek, zrób w środku wgłębienie i ostrożnie wbij jajko, nie uszkadzając żółtka.
- *Dlaczego:* Żółtko pozostaje soczyste, gdy nie jest przebijane, a sos je delikatnie otacza podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj świeżej skorupki – im świeższe jajko, tym lepiej trzyma kształt.

**Krok 4.** Na każde żółtko połóż plaster szynki i zapiecz w nagrzanym piekarniku, aż białka się zetną.
- *Dlaczego:* Szynka dodaje smaku, a pieczenie pozwala jajkom ulec delikatnemu gotowaniu w sosie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – może to spowodować nierówne zetnienie białka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć pomidorów z puszki?**

Tak, pomidory konserwowe świetnie nadają się do tego dania, szczególnie poza sezonem. Użyj około 400 g.

**Jak sprawdzić, czy jajka są już upieczone?**

Białka powinny być całkowicie zetkniete, a żółtka lekko drgają, ale nie płyną. Trwa to ok. 12–15 minut.

**Czy da się przygotować danie bez szynki?**

Tak, szynkę można pominąć lub zastąpić warzywną alternatywą, np. marynowanymi papryczkami chili.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale sprawdzą się tosty z buraka, sałata z rukoli lub pieczone warzywa sezonowe.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos pomidorowo-oliwkowy można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.