---
slug: jajka-na-pomidorach
title: "Jajka na pomidorach"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Jajka na pomidorach

Jajka na pomidorach to smaczna i prostota w wykonaniu przekąska idealna na przyjęcie. Warzywa duszone z szpinakiem i pomidorami zalewane są masą jajeczno-śmietankową i pieczone do rumieńca. Danie serwuje się ciepłe, ozdobione świeżymi ziołami.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 g szpinak (może być mrożony)
- 400 g pomidory (można sparzyć i obrać)
- 1 szt przyprawa uniwersalna (np. Delikat Knorr)
- 4 szt jajka
- 200 ml śmietana 18%
- 50 g starty ser żółty
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj szpinak i dusz przez kilka minut, potem wklej pomidory i duś 10–15 minut do zgęstnienia. Dopraw przyprawą uniwersalną.
3. W misce wymieszaj jajka, śmietankę i starty ser. Dopraw przyprawą uniwersalną.
4. Przełóż duszone warzywa do żaroodpornych naczynek i wlej masę jajeczną.
5. Piecz w piekarniku 170°C przez ok. 20 minut, aż masa stężeje i zarumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej 15 ml oliwy do patelni i włącz średni ogień. Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj razem z jednym ząbkiem czosnku, pokrojonym w plasterki.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek podsmażone na oliwie tworzą aromatyczną bazę dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt mocno – mają się tylko zeszklić, nie spalić.

**Krok 2.** Dodaj 200 g szpinaku (świeżego lub rozmrożonego) i dusz 3–4 minuty, aż zmniejszy objętość. Następnie dodaj 400 g pokrojonych pomidorów i duś 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw jedną porcją przyprawy uniwersalnej.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw pozwala im oddać sok i stworzyć aromatyczną masę pod zapiekankę.
- *Pro tip:* Jeśli używasz pomidorów z puszki, odcedź je wcześniej.

**Krok 3.** W misce wymieszaj 4 jajka, 200 ml śmietany 18% i 50 g startego sera żółtego. Dopraw jedną porcją przyprawy uniwersalnej i wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Masa jajeczna wiąże zapiekankę i po pieczeniu staje się puszysta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza.

**Krok 4.** Równomiernie rozłóż duszone warzywa do czterech żaroodpornych formeczek. Wlej nad nimi masę jajeczną, aż wypełni formy w ¾ wysokości.
- *Dlaczego:* Wypełnienie form do ¾ zapobiega wylewaniu się masy podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by pomóc masie równomiernie się rozprowadzić.

**Krok 5.** Postaw formy na blasze i wstaw do nagrzanego do 170°C piekarnika. Piecz ok. 20 minut, aż masa stężeje i pojawi się złoty rumieniec.
- *Dlaczego:* Temperatura 170°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając patyczek – jeśli wychodzi suchy, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak świetnie sprawdza się w tym przepisie. Upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i odcedzony z nadmiaru wody.

**Jakie ser żółty wybrać?**

Najlepiej użyć dość suchego sera żółtego, np. edamskiego lub goudy. Można też dodać odrobinę parmezanu dla intensywniejszego smaku.

**Czy zapiekanka może być przygotowana z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować ją do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Piecz wtedy o 5–10 minut dłużej.

**Dlaczego masa może się nie związać?**

To może wynikać z zbyt niskiej temperatury pieczenia lub zbyt krótkiego czasu. Upewnij się, że piekarnik był dobrze nagrzany.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zastąp śmietanę i ser produktami bez laktozy. Smak będzie podobny, a danie nadal pyszne.