---
slug: jajka-nadziewane-pieczarkami
title: "jajka nadziewane pieczarkami"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# jajka nadziewane pieczarkami

Klasyczne jajka nadziewane z faszerowanymi pieczarkami to prosty i smaczny przekąsek idealny na każdą okazję. Nadzienie z pieczarek i żółtek jest aromatyczne, a całość ładnie prezentuje się na tacy. Przygotowanie nie wymaga pieczenia i zajmuje niewiele czasu.

## Składniki

- 10 szt jajka
- 500 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 20 ml olej do smażenia (do smażenia)
- 1 słoik majonez (mały słoiczek)
- 1 szt papryka (świeża lub konserwowa)
- 1 szt pomidorki (do ozdoby) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek sałata (do ozdoby) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek zielone listki (np. pietruszka, mięta, seler) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, potłucz je lekko i zanurz w zimnej wodzie.
2. Pokrój cebulę drobno i podsmaż na oleju do zrumienienia.
3. Umyj pieczarki i zetrzyj na drobnej tarce.
4. Dodaj pieczarki do cebuli i smaż, aż wyparuje cała woda.
5. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku.
6. Obierz jajka, przekrój na pół i oddziel białka od żółtek.
7. Rozgnieć żółtka i wymieszaj z faszerunkiem z pieczarek.
8. Nadziewaj białka farszem, udekoruj majonezem, papryką i zielonym liściem.
9. Ułóż gotowe jajka na tacy z pomidorkami lub sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalać zimną wodą, gotuj 10 minut od zagotowania, potem schłodź w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przetrawieniu żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skórka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Pokrój cebulę na drobne kostki i smaż na średnim ogniu na patelni z olejem, aż zmięknie i lekko zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak farszu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, nie spalona.

**Krok 3.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, osusz i zetrzyj na drobnej tarce ręcznej lub w robotniku.
- *Dlaczego:* Drobne starte pieczarki szybciej wyparują wodę i lepiej mieszają się z farszem.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo – chłoną dużo wody.

**Krok 4.** Dodaj starte pieczarki do patelni z cebulą i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż cała woda wyparuje i masa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Wyparowanie wody zapobiega rozcieńczeniu farszu i zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Smaż z odkrytą patelnią, by para mogła uciekać.

**Krok 5.** Dodaj szczyptę soli i pieprzu do farszu, wymieszaj i spróbuj – dopraw według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Doprawienie do smaku zapewnia odpowiedni poziom sycenia i smaku dania.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć od mniejszej ilości i dodawać stopniowo.

**Krok 6.** Delikatnie obierz ugotowane jajka, przekrój je na pół wzdłuż i wyjmij żółtka, zostawiając białka całe.
- *Dlaczego:* Czyste, całe białka lepiej trzymają farsz i ładniej się prezentują.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do ostrożnego wyjęcia żółtka.

**Krok 7.** Żółtka rozmłóć widelcem w misce, dodaj faszerunek z pieczarek i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Rozmieszanie żółtka z farszem wiąże składniki i nadaje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę majonezu, by masa była bardziej kremowa.

**Krok 8.** Wypełnij każdą połówkę białka faszerunkiem, wyciśnij plamkę majonezu, połóż kawałek papryki i zielony liść.
- *Dlaczego:* Dekoracja poprawia wygląd i smak przystawki.
- *Pro tip:* Użyj wtryskiwarki do majonezu, by uzyskać eleganckie wzory.

**Krok 9.** Ułóż gotowe jajka na dużym talerzu lub tacy, między listkami sałaty lub kawałkami pomidora, by ładnie się prezentowały.
- *Dlaczego:* Tło z warzyw podkreśla kolory i czyni danie apetyczniejszym.
- *Pro tip:* Serwuj od razu lub chłodź maks. 2 godziny przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jajka nadziewane można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec rozpadaniu się farszu?**

Upewnij się, że pieczarki są dobrze podsmażone i wyparowane z wody. Zbyt mokry farsz nie trzyma kształtu.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub sałatkowego, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać trochę majonezu do farszu?**

Majonez sprawia, że farsz jest bardziej kremowy i lepiej się trzyma. Można dodać 1–2 łyżki do masy.

**Jak nie przetrawić jajek?**

Gotuj dokładnie 10 minut od chwili zagotowania, potem natychmiast schładzaj w zimnej wodzie.

**Czy te jajka są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to bezpieczny przekąsek, ale upewnij się, że nie ma alergii na jaja lub majonez.