---
slug: jajka-po-krolewsku
title: "Jajka po królewsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Jajka po królewsku

Klasyczne jajka po królewsku to elegancka przekąska z gotowanych jajek w połówkach, wypełnionych kremem z szynki i posypanych parmezanem oraz natką pietruszki. Danie serwuje się na zimno, często jako przystawkę na uroczyste okazje.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 8 szt jajka
- 50 g masło
- 1 pęczek natka pietruszki
- 8 plasterek liście sałaty
- 200 ml śmietana kremówka
- 100 g gotowana szynka w plastrach
- 30 g parmezan utarty

## Przygotowanie

1. Szynkę drobno posiekaj i wymieszaj z masłem aż powstanie gładki krem.
2. Jajka ugotuj na twardo, ochłodź, obrać i przekrój na pół. Półmisek wyłóż liśćmi sałaty i ułóż na nich połówki jajek.
3. Wypełnij każdą połówkę jajka kremem z szynki.
4. Śmietanę ubij z solą i pieprzem, nałóż na wierzch jajek, posyp parmezanem i natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój szynkę nożem na desce, przełóż do miski i dodaj pokrojone w kostkę masło. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
- *Dlaczego:* Krem z szynki i masła lepiej się trzyma w jajkach i smakuje delikatniej po dokładnym wymieszaniu.
- *Pro tip:* Aby krem był gładki, użyj masła w temperaturze pokojowej – łatwiej się miesza.

**Krok 2.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 9–10 minut, wyciągnij, schłodź w zimnej wodzie, obrać i przekrój na pół. Wyłóż sałatę na talerz i ułóż połówki jajek twardym białkiem do dołu.
- *Dlaczego:* Chłodzenie jajek po ugotowaniu ułatwia obranie, a sałata zapobiega przesuwaniu się jajek po talerzu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania – skorupka łatwiej się zdejmuje.

**Krok 3.** Za pomocą łyżeczki lub szpatułki delikatnie wypełnij każdą połówkę jajka kremem z szynki, nie naciskając zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Wypełnienie powinno być równomierne, by jajka ładnie wyglądały i nie pękały.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć odrobiną śmietany.

**Krok 4.** W misce ubij śmietanę z solą i pieprzem mikserem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zacznie zgęstniać. Nałóż na jajka łyżką, posyp startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ubite śmietana dodaje danie kremowej tekstury i estetycznego wyglądu.
- *Pro tip:* Nie ubijaj śmietany zbyt długo – może się rozdzielić i stać się masłem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jajka po królewsku można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, ale dodaj ubitą śmietanę i zioła tuż przed podaniem, by nie zwiędły.

**Jak zapobiec rozdzieleniu śmietany podczas ubijania?**

Użyj schłodzonej śmietany i miski. Ubijaj krótkimi impulsami, nie dłużej niż 2 minuty, aż uzyska odpowiednią konsystencję.

**Czy można zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, zamiast szynki możesz użyć drobno posiekanej kiełbasy drobiowej lub łososia wędzonego dla odmiany smakowej.

**Dlaczego warto dodać ocet do wody podczas gotowania jajek?**

Ociec pomaga utwardzić białko, jeśli skorupka pęknie, a także ułatwia obranie jajek po ugotowaniu.

**Czy danie jest bezpieczne dla alergików?**

Nie jest bezpieczne dla osób uczulonych na jaja, nabiał lub gluten (parmezan może zawierać ślad gluten).