---
slug: jajka-po-wiedensku
title: "Jajka po wiedeńsku"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Jajka po wiedeńsku

Jajka po wiedeńsku to szybkie i smaczne śniadanie, w którym jajko gotuje się w szklance z zachowanym płynnym żółtkiem. Idealne dla miłośników minimalistycznych, ale efektownych potraw.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 5 g masło
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajko delikatnie wbij do szklanki, uważając aby nie naruszyć żółtka.
2. Szklankę wstaw do garnka z gotującą się wodą i gotuj ok. 5 minut, aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne.
3. Na wierzch dodaj masło, sól i pieprz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie wbij jajko do szklanki, trzymając skorupkę blisko brzegu, by żółtko nie pękło.
- *Dlaczego:* Nieuszkodzone żółtko to kluczowy element tej potrawy – ma zostać płynne po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj świeżej jajka – ma grubsze białko i lepiej utrzyma kształt w szklance.

**Krok 2.** Postaw szklankę w garnku z wrzącą wodą, gotuj dokładnie 5 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Woda powinna być w stanie gotowania, ale nie zbyt silnie – zapobiegnie to wstrząsom, które mogą uszkodzić żółtko.
- *Pro tip:* Użyj szklanki耐 ciepła (np. borokrzemianowej), by nie pękła pod wpływem temperatury.

**Krok 3.** Dodaj kawałek masła, a następnie dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości, a sól i pieprz podkreślają smak jajka bez przytłaczania go.
- *Pro tip:* Rozpuść masło delikatnie nad jajkiem, by stopiło się z ciepłem potrawy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 140 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 0.6 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 11.5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować jajka po wiedeńsku bezpośrednio w wodzie?**

Nie – jajko gotuje się w szklance, która chroni żółtko przed rozpadnięciem. Bez szklanki uzyskasz zwykłe jajko sadzone.

**Jak sprawdzić, czy szklanka jest odporna na gorąco?**

Szklanki z borokrzemianu (np. typu Pyrex) są bezpieczne. Unikaj cienkich lub dekoracyjnych szklanek, które mogą pęknąć.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Nie polecamy – jajko po wiedeńsku najlepiej smakuje od razu po ugotowaniu, gdy żółtko jest jeszcze ciepłe i płynne.