---
slug: jajka-sadzone-na-cukinii
title: "Jajka sadzone na cukinii"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka sadzone na cukinii

Jajka sadzone w gniazdach z cukinii stanowią zdrową i szybką propozycję na śniadanie lub kolację. Młoda cukinia tworzy idealne łożysko dla jajek, które można wzbogacić serem mozzarella. Danie przygotowuje się w ciągu 25 minut.

## Składniki

- 300 g młoda cukinia
- 4 szt jajka
- 20 g ser mozzarella *(opcjonalnie)*
- 10 g masło klarowane
- 1 g sól
- 1 g pieprz

## Przygotowanie

1. Umyj i osusz 300 g młodej cukinii, pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Wydrąż środek w każdym plastrze, tworząc gniazdka.
2. Nagrzej patelnię z grubym dnem i rozpuść na niej 10 g masła klarowanego.
3. Ułóż plastry cukinii na patelni, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 2-3 minuty.
4. Do każdego gniazdka dodaj tarty ser mozzarella i wbij jajko. Przykryj patelnię pokrywką.
5. Smaż przez 3-5 minut do momentu ścięcia białka. Podawaj natychmiast po zdjęciu z patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj 300 g młodej cukinii pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w plastry o grubości 1 cm. Małym nożem lub łyżeczką wydrąż środek każdego plastra, pozostawiając brzeg o grubości około 0,5 cm - powstałe gniazdka będą służyć jako miejsca na jajka.
- *Dlaczego:* Młoda cukinia jest delikatniejsza i szybciej się gotuje, a odpowiednia grubość plastrów zapewnia stabilność konstrukcji i równomierne przegotowanie.
- *Pro tip:* Wybieraj cukinię o średnicy 5-6 cm - będzie idealna na jedno jajko w gniazdku.

**Krok 2.** Nagrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj 10 g masła klarowanego i poczekaj, aż się rozpuści i lekko spieni. Temperatura powinna być średnia, aby cukinia się nie przypaliła.
- *Dlaczego:* Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia niż zwykłe masło, dzięki czemu nie spali się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masło zaczyna brązowieć, zmniejsz ogień - za wysoka temperatura zniszczy delikatność cukinii.

**Krok 3.** Ułóż plastry cukinii na patelni, pozostawiając między nimi małe odstępy. Dopraw każdy plaster szczyptą soli i pieprzu. Smaż przez 2-3 minuty, aż spód lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Wstępne podsmażenie cukinii nadaje jej lepszą konsystencję i intensyfikuje smak, a także tworzy stabilną podstawę dla jajek.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj cukinii podczas smażenia - pozwól jej się dobrze przyrumienić od spodu.

**Krok 4.** Do każdego gniazdka dodaj około 5 g tartego sera mozzarella (opcjonalnie). Następnie ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego gniazdka. Przykryj patelnię pokrywką i smaż na średnim ogniu przez 3-5 minut.
- *Dlaczego:* Ser tworzy dodatkową warstwę smaku, a przykrycie patelni pozwala białku równomiernie się ściąć, zachowując płynność żółtka.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka do miseczki, a następnie ostrożnie przelewaj do gniazdek - unikniesz uszkodzenia żółtka.

**Krok 5.** Zdejmij pokrywkę i sprawdź stopień ścięcia białka - powinno być białe i ścięte, a żółtko nadal płynne. Przy pomocy szerokiej szpatułki ostrożnie przełóż każdą porcję na talerz. Podawaj natychmiast, dopóki jest gorące.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapewnia najlepszą konsystencję i temperaturę dania, a płynne żółtko tworzy naturalny sos.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz żółtko bardziej ścięte, smaż dodatkowo 1-2 minuty bez pokrywki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 4.8 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć dużej cukinii zamiast młodej?**

Duża cukinia będzie miała twardsze nasiona i grubszą skórkę, więc lepiej ją obrać i usunąć nasiona. Młoda cukinia jest bardziej delikatna i idealnie nadaje się do tego przepisu.

**Co zrobić, jeśli żółtko się rozleje podczas wbijania?**

Zawsze wbijaj jajko najpierw do małej miseczki, a potem ostrożnie przelewaj do gniazdka. Jeśli żółtko się rozleje, możesz to jajko roztrzepać i zrobić mini-jajecznicę w tym gniazdku.

**Jak długo smażyć, żeby żółtko zostało płynne?**

Przy średnim ogniu i przykrytej patelni wystarczy 3-4 minuty. Sprawdzaj co minutę po trzeciej minucie - białko powinno być białe i ścięte, a żółtko nadal miękkie.

**Czym mogę zastąpić ser mozzarella?**

Możesz użyć dowolnego sera, który dobrze się topi: gouda, cheddar, ser żółty lub feta. Można też całkowicie pominąć ser.

**Czy mogę przygotować więcej porcji naraz?**

Tak, użyj większej patelni lub dwóch patelni jednocześnie. Ważne, żeby wszystkie plastry cukinii miały kontakt z powierzchnią patelni.

**Co podać do tego dania?**

Doskonale komponuje się z avocado, świeżymi ziołami (bazylia, koperek), pomidorkami cherry lub tostami z pełnoziarnistego chleba.