---
slug: jajka-w-kubkach
title: "Jajka w kubkach"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Jajka w kubkach

Jajka w kubkach to wytrawne, jajeczne muffinki z szynką, szpinakiem i serem gouda. Potrawa jest prosta w wykonaniu i idealna na lekką kolację lub śniadanie. Smakuje jeszcze lepiej na świeżym powietrzu.

## Składniki

- 4 szt jaja
- 60 g młody szpinak
- 1 szt cebula dymka
- 1 szt mieszanka ziół i przypraw włoska z suszonymi pomidorami knorr (do smaku)
- 50 g ser gouda
- 4 plasterek szynka
- 8 liść rukiew wodna
- 10 ml olej

## Przygotowanie

1. Szpinak umyj, osusz i porwij na mniejsze listki. Cebulę dymkę pokrój na plasterki. Ser zetrzyj na tarce.
2. Wymieszaj szpinak, cebulę dymkę, starty ser i przyprawę Knorr.
3. Nasmaruj foremki olejem i wyłóż każdą plasterkiem szynki.
4. Do każdej foremki włóż mieszankę szpinakową, wbij jajko i zapiekaj 15 minut w 200°C. Udekoruj rukwią wodną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia, potem osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój go na mniejsze kawałki. Cebulę dymkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Ser gouda zetrzyj na tarce o większych oczkach.
- *Dlaczego:* Czysty i odpowiednio przygotowany szpinak lepiej się miesza z innymi składnikami, a drobno pokrojona cebula szybciej się podsmaży.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarcy, możesz pokroić ser drobną kostką – będzie się równie dobrze topił.

**Krok 2.** W dużej misce połącz listki szpinaku, plasterki cebuli dymki, starty ser i całą zawartość saszetki przyprawy Knorr. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak każdej porcji.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – szpinak łatwo pęka i może wydzielić zbyt dużo wody.

**Krok 3.** Pompuj foremki do muffinek cienką warstwą oleju, używając pędzelka lub papierowego ręcznika. Każdy dołek wyłóż jednym plasterkiem szynki, tak aby przykrywał dno i boki.
- *Dlaczego:* Nasmarowanie foremek zapobiega przywieraniu potrawy, a szynka tworzy smaczny, wytrzymały kubek na jajko.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz foremek, możesz użyć małych kremówek lub odpornych na ciepło kubeczków.

**Krok 4.** Do każdej szynkowej foremki włóż porcję mieszanki szpinakowej, a następnie ostrożnie wbij jedno jajko. Postaw tackę do piekarnika i piecz 15 minut w 200°C. Gotowe jajka podawaj od razu, dekorując świeżą rukwią wodną.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko ścina białko, a żółtko pozostaje lekko kremowe, co daje idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź stan pieczenia po 12 minutach – jeśli wolisz twarde żółtka, upiecz o 2–3 minuty dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować jajka w kubkach z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować mieszankę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Jajka najlepiej wbijać tuż przed pieczeniem.

**Czy da się zrobić to danie bez piekarnika?**

Nie polecamy – bez piekarnika trudno uzyskać odpowiednią konsystencję. Można spróbować użycia grilla, ale efekt może się różnić.

**Jakie warzywa można dodać do tej potrawy?**

Doskonale sprawdzą się papryka, pieczona cukinia lub por. Upiecz je wcześniej, by nie wydzielały zbyt dużo wody podczas pieczenia.

**Czy można zastąpić ser gouda innym serem?**

Tak, możesz użyć ementalu, edamia lub żółtego sera topionego. Ważne, by ser dobrze się topił i miał łagodny smak.

**Dlaczego moje jajka w kubkach się rozlewają?**

Prawdopodobnie szynka nie przykrywała całkowicie dna i ścianek foremki. Upewnij się, że każdy plaster szynki dobrze dopasujesz do kształtu formy.