---
slug: jajka-w-rozowym-sosie
title: "Jajka w różowym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Jajka w różowym sosie

Klasyczne jajka w różowym sosie to prosty i smaczny przekąsek idealny na każdą okazję. Sos z majonezu, jogurtu i ketchupu nadaje danu charakterystyczny różowy kolor. Podaje się je z dodatkiem marynowanych buraczków i natki pietruszki.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 45 ml majonezu
- 30 ml jogurtu naturalnego
- 15 ml ketchupu
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2.5 ml proszku barszczu czerwonego z torebki
- 1 słoik buraczki ze słoika
- 1 pęczek natka pietruszki do ozdoby

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka w osolonej wodzie, ostudź i obierz ze skorupek.
2. Każde jajko przekrój wzdłuż na pół i ułóż na talerzu.
3. Wymieszaj majonez z jogurtem, ketchupem i proszkiem barszczu.
4. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
5. Polaj jajka sosem, udekoruj buraczkami i natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 9 minut od zagotowania. Następnie schłodź w zimnej wodzie i obierz.
- *Dlaczego:* Sól pomaga łatwiej obierać jajka, a schłodzenie w zimnej wodzie zapobiega przesuszeniu żółtka.
- *Pro tip:* Aby jajka nie pękały, przed gotowaniem przełóż je do wody pokójnej temperatury.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by przekroić każde ugotowane jajko na pół wzdłuż, i starannie ułóż połówki na talerzu serwowym.
- *Dlaczego:* Czyste cięcie sprawia, że danie wygląda profesjonalnie i jest łatwiejsze do podania.
- *Pro tip:* Przed cięciem przetrzyj nóż wilgotną ściereczką, by białko nie przywierało.

**Krok 3.** W misce połącz majonez, jogurt naturalny, ketchup i proszek z torebki barszczu, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Proszek barszczu nadaje sosi charakterystyczny różowy kolor i lekko warzywny smak.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką od dołu, by sos był jednolity i nie powstawały bąbelki powietrza.

**Krok 4.** Dokładnie kostkuj buraczki ze słoika i odłóż kilka plasterków na dekorację, resztę dodaj do sosu.
- *Dlaczego:* Buraczki wzbogacają sos o barwę, smak i lekko słodką nutę.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżeczkę wody z słoika od buraczków.

**Krok 5.** Polej połówki jajek przygotowanym różowym sosem, a następnie w środek każdej połówki połóż kawałek buraczka i gałązkę natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Dekoracja podkreśla estetykę dania i dodaje świeżości aromatycznej.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z wyprzedzeniem, ale polej jajka tuż przed podaniem, by nie wchłonęły wilgoci.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Polej jajka tuż przed podaniem, by nie zmieniły konsystencji.

**Czy zamiast jogurtu da się użyć śmietany?**

Tak, naturalna śmietana 18% może zastąpić jogurt, ale sos będzie bardziej kaloryczny i mniej lekki w smaku.

**Dlaczego sos nazywa się różowy?**

Nazwa pochodzi od charakterystycznego różowego koloru, który powstaje dzięki połączeniu ketchupu i proszku barszczu z białym majonezem i jogurtem.

**Czy da się zrobić danie wegańskie?**

Tak, użyj jajek roślinnych (np. z agar-agar) oraz wegańskiego majonezu i jogurtu. Sos zachowa podobny smak i wygląd.

**Jak przechowywać nieskończone jajka w sosie?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Uważaj, by natka pietruszki nie zwiędła – dodaj ją przed serwowaniem.