---
slug: jajka-w-szynce
title: "Jajka w szynce"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course", "breakfast_dish"]
---

# Jajka w szynce

Jajka w szynce to szybki i smaczny przekąsek idealny na przyjęcie lub rodzinne obiady. Delikatne jajka pochodzące z piekarnika otoczone chrupiącą szynką i aromatyczną nadziewą z pieczarek. Danie sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na kolację.

## Składniki

- 300 g pieczarki
- 60 ml cebula (drobno posiekana)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)
- 1.2 ml pieprz (ćwierć łyżeczki)
- 30 ml śmietana kwaśna (2 łyżki)
- 1 szt pietruszka (łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki)
- 12 plasterek szynka
- 12 szt jajka

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Wgłębienia muffinkowe lekko wysmaruj masłem i wyłóż plasterkami szynki, tworząc kubeczki.
3. Podsmaż pieczarki i cebulę na masle, aż będą miękkie i cała woda wyparuje.
4. Zdejmij z palnika, dodaj śmietanę, pietruszkę i dopraw solą i pieprzem.
5. Rozdziel masę z pieczarek do szynkowych kubeczków, wbij po jajku i piecz 15 minut.
6. Wyjmij z piekarnika, posól, popieprz i ostrożnie wyjmij z foremek.
7. Posyp dodatkowo posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw termostat piekarnika na 200°C i pozwól mu się nagrzać przez około 10 minut, zanim zaczniesz formować danie.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i odpowiednie scinanie białka.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Pociągnij małą ilością masła po dnie i ściankach foremek muffinkowych, a następnie ułóż w nich plasterki szynki, by utworzyły kubeczki.
- *Dlaczego:* Masło zapobiega przywieraniu, a szynka musi wystawać, by nie przypalić się przy brzegach.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz foremek, możesz użyć formy muffinkowej z papierowymi formówkami, choć efekt będzie mniej stabilny.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej trochę masła, dodaj pieczarki i cebulę, smaż na średnim ogniu, aż miękknie i cała wilgoć wyparuje.
- *Dlaczego:* Wyparowanie płynu zapobiega rozcieńczaniu nadzienia i zapewnia intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie przysłaniaj patelni, by para mogła uciekać i przyspieszyć odparowanie.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj śmietanę i posiekaną pietruszkę, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Dodawanie śmietany po ugaszeniu ognia zapobiega jej rozwarstwieniu i utracie konsystencji.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – lepiej dodać więcej później niż przesolić na starcie.

**Krok 5.** Wypełnij każdy szynkowy kubeczek nadzieniem z pieczarek, a następnie ostrożnie wbij do środka jedno jajko i wstaw do piekarnika.
- *Dlaczego:* Jajko ulega scinaniu w piekarniku, a nadzienie chroni przed przesuszeniem.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by uformować wgłębienie w nadzieniu – to pomoże jajku nie rozlać się po formie.

**Krok 6.** Po upieczeniu wyjmij foremki z piekarnika, delikatnie posyp jajka solą i pieprzem, a następnie ostrożnie wyjmij je za pomocą łyżki.
- *Dlaczego:* Jajka są delikatne po pieczeniu, więc wymagają ostrożnego obchodzenia się przy wyjmowaniu.
- *Pro tip:* Poczekaj 1–2 minuty po pieczeniu – ułatwi to wyjmowanie bez uszkodzenia.

**Krok 7.** Na wierzch każdego jajka posyp odrobinę posiekanego szczypiorku dla dodatkowego smaku i efektu wizualnego.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i kontrastu do bogatej, wytrawnej smakowo potrawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrej nożyczki kuchennej, by szybko posiekać szczypiorek bezpośrednio nad daniami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować jajka w szynce z wyprzedzeniem?**

Tak, można je upiec z wyprzedzeniem i podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Najlepiej jednak podawać je świeże, by szynka zachowała chrupkość.

**Czy da się zrobić to danie bez pieczarek?**

Tak, pieczarki można pominąć lub zastąpić np. szpinakiem lub papryką. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Dlaczego jajka się rozlewają w formach?**

Jajka rozlewają się, jeśli nie ma wystarczającej ilości nadzienia, które je otacza. Upewnij się, że dobrze wypełniasz kubeczki i nie wbijasz jajka bezpośrednio na dno.

**Czy można zamrozić jajka w szynce?**

Nie zaleca się zamrażania – jajka po rozmrożeniu tracą konsystencję i stają się gumowate. Lepiej je zjeść w ciągu 2 dni.

**Jakie zamienniki szynki mogę użyć?**

Można użyć wędliny indykowej, boczku lub nawet cienkich plasterek sera parmezanowego do chrupiącej wersji bez mięsa.