---
slug: jajka-z-marchewka-i-hummusem
title: "Jajka z marchewką i hummusem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka z marchewką i hummusem

Składa się z gotowanych jajek na półtwardo i ugotowanej marchewki podanej z hummusem i przyprawami. Danie łączy w sobie białko z jajek, błonnik z warzyw i zdrowe tłuszcze z hummusu. Podawane z pieczywem stanowi pełnowartościowy posiłek śniadaniowy.

## Składniki

- 4 szt marchewki
- 4 szt jajka
- 150 g hummus
- 1 szczypta ostra papryka lub harissa lub garam masala
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 4 plaster pieczywo
- 20 g masło *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchewki ugotować w wodzie do miękkości około 20-25 minut, następnie obrać ze skórek i pokroić.
2. Jajka ugotować na półtwardo z delikatnie miękkim żółtkiem około 6 minut. Obrać ze skorupek i pokroić na połówki.
3. Marchewkę i jajka doprawić solą oraz pieprzem. Na marchewkę wyłożyć hummus, posypać ostrą papryką lub wybranymi przyprawami.
4. Posypać natką pietruszki i podawać z pieczywem z masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchewki dokładnie umyć, włożyć do garnka z osoloną wodą i gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut do miękkości. Sprawdź widelcem - powinna łatwo się przebijać.
- *Dlaczego:* Gotowanie w osolonej wodzie pomoże zachować smak marchewki i przyspieszy proces gotowania.
- *Pro tip:* Dodaj do wody odrobinę cukru - podkreśli naturalną słodycz marchewki.

**Krok 2.** Jajka włożyć do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie 6 minut od momentu zagotowania. Natychmiast przełożyć do zimnej wody z kostkami lodu.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewni półtwarde jajko z lekko płynnym żółtkiem, a zimna woda zatrzyma proces gotowania.
- *Pro tip:* Nakłuj jajka przed gotowaniem szpilką - zapobiegnie pękaniu skorupek.

**Krok 3.** Ugotowane marchewki obrać z skórki za pomocą noża lub obieraczki, pokroić w plastry grubości około 1 cm. Jajka obrać ze skorupek i przekroić na połówki wzdłuż.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewni jednolity wygląd dania i łatwiejsze jedzenie.
- *Pro tip:* Żeby łatwiej obrać jajka, delikatnie je potłucz i zacznij obierać od tępego końca.

**Krok 4.** Ułóż marchewkę na talerzu, dopraw solą i pieprzem, nałóż łyżką hummus, posyp wybraną przyprawą. Dodaj połówki jajek, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z tostem posmarowanym masłem.
- *Dlaczego:* Odpowiednia kompozycja na talerzu wpłynie na estetykę dania i równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Podgrzej lekko pieczywo w tosterze lub na patelni - będzie smaczniejsze i lepiej się z nim je hummus.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na półtwardo?**

Gotuj jajka dokładnie 6 minut od momentu zagotowania wody, następnie natychmiast przełóż do zimnej wody.

**Czy mogę zastąpić hummus inną pastą?**

Tak, możesz użyć pasty z awokado, tahini, pasty z fasoli lub sera kremowego z ziołami.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do tego dania?**

Oprócz ostrej papryki sprawdzą się: kumin, sumak, za'atar, curry w proszku lub zwykły pieprz cayenne.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Marchewkę i jajka możesz ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Składaj danie tuż przed podaniem.

**Jak sprawdzić czy marchewka jest ugotowana?**

Przekłuj ją widelcem - powinien łatwo wchodzić bez oporu. Marchewka powinna być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, ale pomiń ostre przyprawy lub zastąp je słodką papryką w proszku.