---
slug: jajka-z-ososiem
title: "JAJKA Z ŁOSOSIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# JAJKA Z ŁOSOSIEM

Eleganckie faszerowane jajka z łososiem wędzonym to klasyczna przystawka idealna na uroczystości. Gotowane na twardo jajka nadziewane są kremową masą z żółtek, ziół i przypraw, a całość zwieńczają plastry aromatycznego łososia. Danie nie wymaga pieczenia i można je przygotować z wyprzedzeniem.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 0.5 pęczek szczypiorek
- 0.5 pęczek koperek
- 15 g masło
- 15 g majonez
- 10 g chrzan
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 5 plaster łosoś wędzony
- 30 g majonez do podania *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo (10-12 minut), ostudź w zimnej wodzie i obierz. Przekrój na pół i wyjmij żółtka.
2. Żółtka roztrzyj widelcem z majonezem, masłem, solą, chrzanem, pieprzem i posiekanymi ziołami.
3. Nadziej białka przygotowaną masą żółtkową.
4. Ułóż na każdym jajku kawałek łososia wędzonego i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka umieść w garnku, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte o 2 cm. Zagotuj wodę, następnie gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut. Po ugotowaniu natychmiast przełóż do zimnej wody na 5 minut.
- *Dlaczego:* Zalanie jajek zimną wodą i stopniowe podgrzewanie zapobiega pękaniu skorupek, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie i zapobiega powstawaniu ciemnego nalotu wokół żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody gotowania - ułatwi to obieranie skorupek.

**Krok 2.** Obierz jajka i ostrożnie przekrój na pół wzdłuż. Wyjmij żółtka łyżeczką do miski, starając się nie uszkodzić białek. Żółtka roztrzyj widelcem z 15g masła, 15g majonezu, 10g chrzanu, solą i pieprzem do smaku oraz posiekanymi ziołami.
- *Dlaczego:* Dokładne roztarcie żółtek z dodatkami tworzy jednolitą, kremową masę, która będzie się ładnie układać w białkach i będzie miała odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się zbyt sucha, dodaj odrobinę majonezu. Jeśli za wilgotna - szczyptę bułki tartej.

**Krok 3.** Nadziewaj białka przygotowaną masą żółtkową, używając łyżeczki lub woreczka cukierniczego. Układaj masę równomiernie, tworząc ładny kopczyk.
- *Dlaczego:* Równomierne nadzienie sprawia, że jajka wyglądają estetycznie i każda porcja ma taką samą ilość nadzienia.
- *Pro tip:* Worek cukierniczy z gwiazdkową końcówką pozwoli uzyskać elegancki, falisty wzór na powierzchni nadzienia.

**Krok 4.** Łososia wędzonego pokrój w paski lub pozostaw w całych plasterkach. Ułóż delikatnie na każdym jajku. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Łosoś to wykończenie i główny akcent smakowy dania, jego estetyczne ułożenie wpływa na końcowy wygląd przystawki.
- *Pro tip:* Przed podaniem możesz udekorować świeżym koperkiem lub szczypiorkiem oraz skropić odrobiną soku z cytryny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 235 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

Jajka gotuj 10-12 minut od zagotowania wody. Po ugotowaniu natychmiast przełóż do zimnej wody.

**Czy można przygotować jajka z łososiem dzień wcześniej?**

Tak, jajka można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Czym można zastąpić chrzan?**

Chrzan można zastąpić musztardą dijon lub dodatkiem soku z cytryny dla pikanterii.

**Jak sprawdzić, czy jajka są świeże?**

Świeże jajko opuszczone do wody opada na dno. Jeśli pływa - nie jest świeże.

**Czy można zamrozić faszerowane jajka?**

Nie zaleca się zamrażania faszerowanych jajek, gdyż białka stają się gumowate po rozmrożeniu.

**Ile kalorii ma jedna porcja?**

Jedna porcja (2 połówki jajek z łososiem) ma około 235 kalorii.