---
slug: jajka-z-szynk
title: "JAJKA Z SZYNKĄ"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# JAJKA Z SZYNKĄ

Klasyczne faszerowane jajka z szynką to tradycyjna polska przystawka, szczególnie popularna podczas świąt wielkanocnych. Ugotowane na twardo jajka faszerowane są kremową masą z żółtek, szynki, usmażonej cebuli i majonezu. Proste w przygotowaniu danie, które doskonale sprawdza się jako elegancka przekąska na rodzinnym stole.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 5 plaster szynka w plastrach
- 1 szt cebula (pokrojona w drobną kostkę i usmażona na złoto)
- 15 g majonez (1-2 łyżki stołowe)
- 5 g chrzan

## Przygotowanie

1. Jajka gotować na twardo przez 8-10 minut, następnie studzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupki.
2. Jajka przekroić na połówki i delikatnie wyjąć żółtka.
3. Żółtka, szynkę, usmażoną cebulę, majonez i chrzan umieścić w malakserze i zmiksować na jednolitą masę.
4. Powstałym farszem wypełnić dołki w białkach jajek i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka włożyć do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie 8 minut na średnim ogniu. Następnie przełożyć do miski z zimną wodą na 5 minut i ostrożnie obrać ze skorupki.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie białka i żółtka, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Jajka najlepiej gotować z pokojowej temperatury - zimne jajka mogą pęknąć podczas gotowania.

**Krok 2.** Ostrym nożem przekroić każde jajko wzdłuż na równe połówki. Łyżeczką delikatnie wyjąć żółtka, uważając aby nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Delikatne wyjmowanie żółtek zachowuje kształt białek, które służą jako naturalne miseczki na farsz.
- *Pro tip:* Żółtka wyjmuj łyżeczką do herbaty - jest mniejsza i precyzyjniejsza niż zwykła łyżka.

**Krok 3.** Do malaksera włożyć wyjęte żółtka, 5 plasterków szynki, 1 łyżkę stołową majonezu, 1 łyżeczkę chrzanu i usmażoną na złoto cebulę. Miksować przez 30-60 sekund na średnich obrotach do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki i nadaje farszowi kremową konsystencję, która łatwo się nakłada.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj drugą łyżkę majonezu - farsz powinien być kremowy ale nie płynny.

**Krok 4.** Łyżeczką nakładać przygotowany farsz do dołków w białkach jajek, wyrównując powierzchnię. Ułożyć na talerzu i schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala farszowi się związać i ułatwia krojenie oraz podawanie.
- *Pro tip:* Faszerowane jajka możesz udekorować szczypiorkiem, natką pietruszki lub papryką dla lepszego wyglądu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

Jajka należy gotować dokładnie 8 minut od momentu zagotowania wody, następnie natychmiast przełożyć do zimnej wody.

**Czy można zrobić farsz bez malaksera?**

Tak, żółtka można rozgnieść widelcem, a szynkę posiekać drobno nożem. Wszystko dokładnie wymieszać z majonezem.

**Jak długo można przechowywać faszerowane jajka?**

W lodówce można je przechowywać maksymalnie 2-3 dni, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.

**Czy można zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, szynkę można zastąpić wędzonym boczkiem, kiełbasą lub nawet tuńczykiem z puszki.

**Dlaczego jajka pękają podczas gotowania?**

Najczęściej z powodu zbyt dużej różnicy temperatur. Jajka wyjmij z lodówki 15 minut przed gotowaniem.

**Czy można przygotować farsz dzień wcześniej?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, faszerując jajka tuż przed podaniem.