---
slug: jajka-z-tu-czykiem
title: "JAJKA Z TUŃCZYKIEM"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# JAJKA Z TUŃCZYKIEM

Tradycyjne jajka z tuńczykiem to klasyczne polskie danie wielkanocne. Połowa ugotowanych na twardo jajek zostaje nadziana mieszanką żółtek z tuńczykiem, masłem i szczypiorkiem. Można je podawać na śniadanie, podczas rodzinnych uroczystości lub jako przystawkę na Wielkanoc. Doskonale komponują się z majonezem.

## Składniki

- 10 szt jajka
- 1 puszka tuńczyk w oleju (około 1/2 zawartości puszki)
- 1 pęczek szczypiorek
- 15 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 60 g majonez (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupki.
2. Przekrój jajka na połowy i delikatnie wyjmij żółtka do miski.
3. Rozgniecij żółtka widelcem, dodaj odcedzony tuńczyk, miękkie masło, posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę.
4. Nałóż przygotowaną masę do połówek białek jajek i ułóż na talerzu. Podawaj z majonezem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż 10 jajek do garnka i zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Gotuj na średnim ogniu przez dokładnie 10 minut od momentu zagotowania. Po ugotowaniu przełóż natychmiast do miski z zimną wodą i pozostaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 10 minut zapewnia całkowite ścięcie żółtka, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie i zapobiega powstawaniu ciemnego pierścienia wokół żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody - ułatwi to obieranie skorupek.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupki, dokładnie opłukaj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem przekrój każde jajko dokładnie na połowy w poprzek. Delikatnie wyjmij żółtka łyżeczką do miski, uważając by nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Czyste cięcie i ostrożne wyjmowanie żółtek zapewnia ładny wygląd białek, które będą służyć jako pojemniczki na farsz.
- *Pro tip:* Aby żółtka łatwiej się wyjmowały, możesz lekko potrząsać jajkiem przed przekrojeniem.

**Krok 3.** Do miski z żółtkami dodaj 80g odcedzonego tuńczyka w oleju (około połowy standardowej puszki), 15g miękkiego masła, 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku, szczyptę soli i pieprzu. Rozgniecij wszystko widelcem i mieszaj energicznie przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierny smak i gładką konsystencję farszu, który będzie łatwo nakładać.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę oleju z tuńczyka lub odrobinę miękkiego masła.

**Krok 4.** Za pomocą łyżeczki lub woreczka cukierniczego nałóż przygotowaną masę do każdej połówki białka jajka, tworząc niewielkie kopułki. Ułóż na talerzu i schładzaj w lodówce przez minimum 30 minut. Podawaj schłodzone z majonezem podanym oddzielnie.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala farszowi się związać i ułatwia krojenie podczas jedzenia, a także wzmacnia smaki.
- *Pro tip:* Możesz udekorować każde jajko listkiem szczypiorku lub posypać papryką słodką dla lepszego wyglądu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

Gotuj jajka przez dokładnie 10 minut od momentu zagotowania wody, a następnie natychmiast przełóż do zimnej wody.

**Czy mogę zastąpić tuńczyka inną rybą?**

Tak, możesz użyć łososia z puszki lub sardynek, ale tuńczyk ma najbardziej neutralny smak i najlepiej komponuje się z pozostałymi składnikami.

**Jak długo można przechowywać jajka z tuńczykiem?**

W lodówce można je przechowywać maksymalnie 2-3 dni pod przykryciem folią aluminiową lub w pojemniku.

**Czy mogę przygotować je dzień wcześniej?**

Tak, jajka z tuńczykiem można przygotować dzień wcześniej. Nawet lepiej smakują po przeleżeniu w lodówce przez noc.

**Czym można zastąpić szczypiorek?**

Możesz użyć drobno posiekanej natki pietruszki, kopru lub zielonej części dymki. Każde z tych ziół nada inne aromaty.

**Czy można zamrozić jajka z tuńczykiem?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ jajka po rozmrożeniu tracą swoją konsystencję i stają się gumowate.