---
slug: jajka-z-warzywami
title: "JAJKA Z WARZYWAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# JAJKA Z WARZYWAMI

Zapiekane jajka z warzywami to uniwersalne danie, które można przygotować z różnych dostępnych warzyw. Idealne na każdą porę dnia dzięki bogactwu składników odżywczych. Można je zapiekać w piekarniku lub gotować w kąpieli wodnej do momentu ścięcia się jajek.

## Składniki

- 300 g różyczki brokułów mrożone
- 1 opakowanie mieszanka warzyw mrożonych (np. węgierska z pomidorem, papryką, cukinią, cebulą)
- 10 szt jajka
- 2 szt cebulki dymki
- 1 pęczek koperek świeży
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Brokuły podgotować w wodzie, na parze lub w mikrofalówce według programu dla warzyw mrożonych.
   - **Wskazówka:** Brokuły powinny być al dente, nie gotuj ich za długo.
2. Mieszankę warzyw mrożonych rozpuścić na patelni lub w mikrofalówce.
   - **Wskazówka:** Odpal nadmiar wody z warzyw, żeby jajka się nie rozwodniły.
3. Przełożyć brokuły i warzywa do żaroodpornej foremki, dodać drobno posiekaną cebulkę dymkę i koperek.
4. Jajka wbić do miski, roztrzepać, przyprawić solą i pieprzem.
5. Wlać jajka do foremki z warzywami i wyrównać.
   - **Wskazówka:** Delikatnie wymieszaj, żeby warzywa równomiernie się rozłożyły.
6. Zapiekać w piekarniku w 180°C przez 25-30 minut lub gotować w kąpieli wodnej do ścięcia się jajek.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość wykałaczką - powinna wyjść sucha.
7. Podawać pokrojone w plastry lub kostki z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Brokuły mrożone gotować w osolonej wodzie przez 3-4 minuty lub na parze 5-6 minut, aż będą miękkie ale jeszcze lekko chrupiące. Odcedzić dokładnie.
- *Dlaczego:* Wstępne podgotowanie sprawia, że brokuły będą miękkie po zapiekaniu, ale nie rozpadną się.
- *Pro tip:* Możesz też użyć programu mikrofalowego - to szybsze i warzywa zachowują więcej wartości odżywczych.

**Krok 2.** Mieszankę warzyw mrożonych rozmrozić i podsmażyć na suchej patelni przez 4-5 minut, aż odparuje nadmiar wody. Warzywa powinny być miękkie.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru wody zapobiega rozwodnieniu jajek i zapewnia lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa puszczają dużo wody, odsącz je przez sitko przed dodaniem do foremki.

**Krok 3.** Żaroodporną foremkę (szklaną lub ceramiczną) wysmarować tłuszczem. Równomiernie rozłożyć brokuły i warzywa. Posypać drobno pokrojoną cebulką dymką i koperkiem.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników gwarantuje, że w każdym kawałku będą warzywa.
- *Pro tip:* Możesz lekko przyprawić warzywa solą i pieprzem już na tym etapie.

**Krok 4.** 10 jajek wbić do dużej miski, dokładnie roztrzepać trzepaczką lub widelcem na jednolitą masę. Przyprawić 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu.
- *Dlaczego:* Dokładne roztrzepanie jajek zapewnia jednolitą strukturę po zapiekaniu.
- *Pro tip:* Jajka roztrzepuj energicznie przez co najmniej minutę - masa powinna być puszista i jednorodna.

**Krok 5.** Piekarnik nagrzać do 180°C. Roztrzepane jajka wlać do foremki z warzywami, delikatnie wymieszać łyżką. Zapiekać 25-30 minut, aż jajka się zetną i lekko zarumienią na wierzchu.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają równomierne ścięcie się jajek bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wykałaczką - wbita w środek powinna wyjść sucha lub z drobnymi okruszkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?**

Tak, świeże warzywa należy pokroić w kostkę i podsmażyć do miękkości przed dodaniem do jajek.

**W jakiej temperaturze i jak długo zapiekać?**

Zapiekaj w 180°C przez 25-30 minut, aż jajka się zetną i lekko zarumienią na wierzchu.

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Wbij wykałaczkę w środek - powinna wyjść sucha lub z drobnymi okruszkami.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, możesz przygotować warzywa dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, jajka dodaj tuż przed pieczeniem.

**Ile porcji wychodzi z tego przepisu?**

Z 10 jajek i 300g warzyw wyjdą 4 porcje główne lub 6-8 mniejszych porcji.

**Czy można gotować w kąpieli wodnej zamiast piec?**

Tak, foremkę można postawić w większym naczyniu z gorącą wodą i gotować 30-40 minut do ścięcia się jajek.