---
slug: jajka-zapiekane-na-boczku
title: "Jajka zapiekane na boczku"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka zapiekane na boczku

Jajka zapiekane na boczku to proste i sycące śniadanie przygotowane w piekarniku. Boczek służy jako naturalna podstawka dla jajek, które zapiekają się razem z aromatyczną salsą pomidorową. Danie można podawać z bagietką i urozmaicać dodatkami według preferencji.

## Składniki

- 4 plasterki boczek wędzony cienki
- 15 ml oliwa z oliwek
- 2 szt jajka
- 1 szt bagietka (do podania)
- 1 szt pomidor
- 30 g cebula
- 5 g papryczka chili
- 15 listków kolendra świeża
- 5 ml sok z limonki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik z funkcją grilla na średnią moc (około 220°C).
2. Przygotować salsę: sparzyć i obrać pomidora, miąższ pokroić w kostkę. Drobno posiekać cebulę, chili i kolendrę. Wymieszać z sokiem z limonki.
3. Na patelnię lub naczynie żaroodporne wlać oliwę i ułożyć plasterki boczku. Podgrzewać na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
4. Delikatnie wbić jajka między plasterki boczku, posypać salsą pomidorową, doprawić solą i zapiekać w piekarniku 8-10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik na 220°C z funkcją grilla na średniej mocy. Odczekaj 10-15 minut, aż osiągnie odpowiednią temperaturę.
- *Dlaczego:* Dobrze nagrzany piekarnik zapewnia równomierne zapieczone jajka i chrupiący boczek.
- *Pro tip:* Jeśli piekarnik nie ma funkcji grilla, ustaw temperaturę na 200°C i wydłuż czas pieczenia o 2-3 minuty.

**Krok 2.** Przygotuj salsę pico de gallo: pomidor zalej wrzątkiem na 1 minutę, obierz ze skórki i pokrój miąższ w drobną kostkę 5mm. Cebulę pokrój w drobną kostkę, chili drobno posiekaj, kolendrę porub. Wszystko wymieszaj z sokiem z limonki.
- *Dlaczego:* Ściągnięcie skórki z pomidora zapobiega gorzknięciu salsy, a drobne krojenie składników zapewnia równomierny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrych potraw, usuń pestki z papryczki chili przed krojeniem.

**Krok 3.** Na patelnię żaroodporną lub małe naczynie do zapiekania wlej oliwę i rozłóż równomiernie 4 plasterki boczku. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż boczek zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Wstępne podsmażenie boczku sprawia, że stanie się chrupiący i wypuści tłuszcz, który nada smak jajkom.
- *Pro tip:* Używaj patelni żaroodpornej lub małego naczynia - jajka nie powinny się rozlewać.

**Krok 4.** Wbij ostrożnie po jednym jajku między plasterki boczku, dbając o to, by żółtka pozostały całe. Rozłóż na wierzchu przygotowaną salsę, delikatnie dopraw solą morską i wstaw do piekarnika na 8-10 minut.
- *Dlaczego:* Delikatne wbijanie jajek zachowuje całe żółtka, które po zapieczeniu będą kremowe w środku.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz twardsze żółtka, wydłuż czas pieczenia o 2-3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju boczku?**

Tak, można użyć boczku parzonego lub pancetty. Wędzony boczek daje jednak najbogatszy smak.

**Czym zastąpić kolendrę?**

Kolendrę można zastąpić natką pietruszki, szczypiorkiem lub bazylią według preferencji smakowych.

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Białko powinno być ścięte i nieprzezroczyste, a żółtko lekko drżące. Zazwyczaj zajmuje to 8-10 minut.

**Czy można przygotować więcej porcji naraz?**

Tak, wystarczy użyć większego naczynia i proporcjonalnie zwiększyć ilość składników.

**Co zrobić, jeśli nie mam patelni żaroodpornej?**

Można podsmażyć boczek na zwykłej patelni, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego.

**Jak długo można przechowywać salsę pico de gallo?**

Salsę najlepiej zużyć od razu, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.