---
slug: jajka-zapiekane-w-formie-na-muffiny
title: "Jajka zapiekane w formie na muffiny"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka zapiekane w formie na muffiny

Jajka zapiekane w formie na muffinki to praktyczne danie, w którym jajka pieczone są w koszykach z suszonej szynki z dodatkiem suszonych pomidorów. Przepis idealny na wielkanocne śniadanie lub elegancki brunch.

## Składniki

- 6 plaster suszona szynka parmeńska (lub serrano)
- 6 szt suszone pomidory w oleju
- 6 szt jajka

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 200°C (góra i dół bez termoobiegu). Posmarować wgłębienia formy na muffinki olejem lub masłem.
2. W każde wgłębienie formy włożyć plaster szynki, formując koszyczek.
3. Do każdego koszyczka z szynki dodać kawałek suszonego pomidora, następnie wbić jajko.
4. Piec przez 12-15 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
5. Wyjąć z piekarnika, delikatnie obkroić nożem i wyjąć koszyczki na talerz. Podawać z solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do dokładnie 200°C w trybie góra-dół bez termoobiegu. Posmaruj każde wgłębienie formy na muffinki niewielką ilością oleju lub roztopionego masła, używając pędzelka kuchennego.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewni równomierne pieczenie jajek, a posmarowanie formy zapobiega przywieraniu.
- *Pro tip:* Użyj sprayu do pieczenia - to najłatwiejszy sposób na równomierne posmarowanie wszystkich wgłębień.

**Krok 2.** Weź każdy plaster szynki i delikatnie ułóż go w wgłębieniu formy, dociskając do ścianek tak, aby utworzył koszyczek. Brzegi mogą lekko wystawać ponad formę.
- *Dlaczego:* Szynka pełni rolę naturalnej foremki dla jajka i dodaje słony smak.
- *Pro tip:* Jeśli plastry szynki są zbyt sztywne, można je na 10 sekund włożyć do mikrofalówki - staną się bardziej elastyczne.

**Krok 3.** Do każdego koszyczka z szynki włóż jeden kawałek suszonego pomidora, a następnie ostrożnie wbij jedno jajko, starając się nie uszkodzić żółtka.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwaskowy smak i zapobiegają przywieraniu jajka do szynki.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka do małej miseczki, a potem przelewaj do koszyczków - to zmniejszy ryzyko uszkodzenia żółtka.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12-15 minut. Sprawdzaj co 2-3 minuty po 10 minucie pieczenia - białka powinny być ścięte, a żółtka lekko drżące.
- *Dlaczego:* Kontrola czasu pieczenia jest kluczowa - przepieczone jajka będą twarde i suche.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz żółtka bardziej ścięte, piecz dodatkowe 2-3 minuty.

**Krok 5.** Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw na 2-3 minuty do lekko ostygnięcia. Następnie delikatnie obkrój każdy koszyczek cienkim nożem i wyłóż na talerze. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Krótkie ostygnięcie ułatwia wyjmowanie, a obkrojenie zapewnia czyste brzegi.
- *Pro tip:* Podawaj od razu - jajka najlepiej smakują na ciepło. Świetnie komponują się z tostami z ciemnego chleba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić suszoną szynkę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć boczku, szynki gotowanej pokrojonej w cienkie plastry lub nawet łososia wędzzonego.

**Co zrobić, jeśli nie mam formy na muffinki?**

Możesz użyć małych żaroodpornych miseczek lub ramek do jajek sadzonych, ale forma na muffinki daje najlepsze rezultaty.

**Jak długo mogę przechowywać gotowe jajka?**

W lodówce do 2 dni pod przykryciem. Przed spożyciem można je delikatnie podgrzać w piekarniku przez 5 minut w 150°C.

**Czy mogę przygotować je wcześniej?**

Możesz przygotować koszyczki z szynki i pomidorami wieczorem, a jajka wbić i upiec rano.

**Dlaczego moje jajka się rozlewają?**

Prawdopodobnie koszyczki ze szynki mają dziury lub są za płytkie. Upewnij się, że szynka dobrze przylega do ścianek formy.

**Jakie dodatki można włożyć do koszyczków?**

Oprócz pomidorów sprawdzą się: startym serem, szpinakiem, szczypiorkiem, papryką lub grzybami.