---
slug: jajka-zapiekane-w-tostach-w-formie-na-muffiny
title: "Jajka zapiekane w tostach w formie na muffiny"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Jajka zapiekane w tostach w formie na muffiny

Jajka zapiekane w tostach z chrupiącym boczkiem, podane prosto z formy na muffiny – eleganckie i syte śniadanie na ciepło. Każda porcja to chrupiący koszyczek z tostem, aromatycznym boczkiem i idealnie ściętym białkiem z płynnym żółtkiem.

## Składniki

- 50 g masło (Do wysmarowania formy i posmarowania tostów; najlepiej masło niesolone)
- 6 szt pieczywo tostowe (Najlepiej kromki o standardowym rozmiarze pasującym do wgłębień formy na muffiny)
- 6 plasterek boczek (Cienkie plasterki wędzonego boczku; można zastąpić szynką parmeńską)
- 6 szt jajka (Rozmiar M lub L; świeże jajka dają płynniejsze żółtko)
- 1 pęczek natka pietruszki lub koperek (Do posypania przed podaniem; można pominąć lub użyć szczypiorku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200°C. Odkrój skórkę z każdej kromki tostowego chleba.
2. Roztop masło. Wysmaruj nim wgłębienia formy na muffiny, a resztą posmaruj jedną stronę każdego tostera.
3. Włóż tosty posmarowaną stroną do dołu do wgłębień formy, formując koszyczki.
4. Obsmaż plasterki boczku na patelni przez 1–2 minuty, aż lekko się zrumienią, i umieść je w koszyczkach.
5. Wbij jedno jajko do każdego koszyczka. Dopraw solą i pieprzem.
6. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 15–17 minut, aż białka będą ścięte, a żółtka płynno-miękkie.
7. Wyjmij formę z piekarnika. Posyp koszyczki posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200°C (góra-dół). Poczekaj, aż się nagrzeje – zazwyczaj trwa to 10–15 minut. Odetnij skórkę z każdego tostera ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórek ułatwia uformowanie tosta w koszyczek bez pękania.
- *Pro tip:* Możesz lekko spłaszczyć tost wałkiem do ciasta, aby lepiej przylegał do formy.

**Krok 2.** Włóż masło do małego garnuszka lub miski żaroodpornej i podgrzej na małym ogniu lub w mikrofalówce przez 20–30 sekund, aż się roztopi. Pędzelkiem kuchennym lub łyżką posmaruj wgłębienia formy na muffiny, a resztą posmaruj jedną stronę każdej kromki.
- *Dlaczego:* Masło zapobiega przywieraniu tosta do formy i sprawia, że koszyczek staje się złocisty i chrupiący.
- *Pro tip:* Nie żałuj masła przy smarowaniu formy – to klucz do łatwego wyjęcia gotowych koszyczków.

**Krok 3.** Każdą kromkę umieść posmarowaną stroną do dołu w jednym wgłębieniu formy na muffiny. Delikatnie dociśnij narożniki palcami, by uformować kształt koszyczka.
- *Dlaczego:* Posmarowana stroną do dołu tost lepiej się przypiecze od spodu i nie rozmoczy.
- *Pro tip:* Jeśli tost pęka podczas formowania, lekko go zwilż wodą z zewnątrz – stanie się bardziej giętki.

**Krok 4.** Na suchej patelni rozgrzanej na średnim ogniu połóż plasterki boczku i smaż 1–2 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumienią. Nie musisz dodawać tłuszczu. Gotowy boczek ułóż w koszyczkach z tosta.
- *Dlaczego:* Podsmażenie boczku usuwa nadmiar tłuszczu i sprawia, że jest chrupiący, a nie gumowy po pieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj boczku za bardzo – w piekarniku będzie się dalej dopiekał.

**Krok 5.** Ostrożnie wbij jedno jajko do każdego koszyczka z boczkiem – najlepiej rozbij jajko najpierw do miseczki, a potem przelewaj, aby uniknąć wpadnięcia skorupki. Posól i popieprz każde jajko.
- *Dlaczego:* Wbijanie jajka przez miseczkę pozwala kontrolować, czy żółtko jest całe i czy nie ma skorupek.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej ścięte żółtko, nakłuj je delikatnie wykałaczką przed pieczeniem.

**Krok 6.** Wstaw formę na środkową półkę nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–17 minut. Sprawdź po 15 minutach – białko powinno być białe i ścięte, a żółtko lekko drżeć po poruszeniu formą.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zależy od piekarnika – zbyt długi sprawi, że żółtko będzie twarde i suche.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz w pełni ścięte żółtko, piecz 2–3 minuty dłużej lub przykryj formę folią aluminiową na ostatnie minuty.

**Krok 7.** Wyjmij formę z piekarnika (używaj rękawic kuchennych!). Posiekaj drobno natkę pietruszki lub koperek i posyp nią koszyczki. Za pomocą łyżki lub szpatułki ostrożnie wyjmij koszyczki na talerze i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają świeżości i koloru, a koszyczki smakują najlepiej prosto z piekarnika.
- *Pro tip:* Podaj z sałatką z pomidorów lub plastrami awokado – to klasyczne i sycące śniadaniowe połączenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 310 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować koszyczki wcześniej?**

Możesz wcześniej uformować tostowe koszyczki w formie i przechowywać je w lodówce do kilku godzin. Jajka wbij i piecz tuż przed podaniem, żeby były świeże.

**Czy boczek można zastąpić czymś innym?**

Tak, możesz użyć szynki, salami, wędzonego łososia lub dla wersji wegetariańskiej – podsmażonego szpinaku albo pieczarek. Czas przygotowania pozostaje taki sam.

**Jak sprawdzić, czy jajko jest odpowiednio upieczone?**

Białko powinno być całkowicie ścięte i nieprzezroczyste, a żółtko może lekko drżeć – to oznacza, że jest płynno-miękkie. Jeśli wolisz twarde żółtko, piecz 2–3 minuty dłużej.

**Czy forma silikonowa sprawdzi się lepiej niż metalowa?**

Obie formy działają dobrze. Silikonowa ułatwia wyjęcie koszyczków, ale metalowa lepiej zarumienia spód. Przy metalowej koniecznie dokładnie posmaruj wgłębienia masłem.

**Co zrobić, jeśli tost pęka podczas formowania?**

Lekko zwilż tost wodą i spłaszcz wałkiem lub dłonią. Świeższe pieczywo jest bardziej elastyczne i mniej podatne na pękanie.

**Czy można dodać ser do koszyczków?**

Oczywiście – starty żółty ser lub feta świetnie pasują. Dodaj ser na wierzch jajka tuż przed pieczeniem lub w ostatnich 3 minutach pieczenia, żeby się ładnie roztopił.