---
slug: jajka-zapiekane-z-maslem-i-smietanka
title: "Jajka zapiekane z masłem i śmietanką"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka zapiekane z masłem i śmietanką

Klasyczne jajka zapiekane w śmietance to elegancka i prosta potrawa. Żółtka pozostają płynne, a białka delikatnie ścięte. Idealne jako wykwintne śniadanie lub lekka kolacja.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 30 ml śmietanka kremówka 30%
- 10 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny świeżo mielony
- 1 pęczek szczypiorek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do maksymalnej temperatury, minimum 240°C.
2. Śmietankę wlać do rondelka i zagotować.
3. Foremki posmarować masłem, wbić po jednym jajku do każdej.
4. Zalać jajka gorącą śmietanką, doprawić solą i pieprzem.
5. Foremki ustawić w żaroodpornym naczyniu i wlać wrzącej wody do połowy wysokości.
6. Piec 8-12 minut do ścięcia białka, żółtko ma pozostać płynne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, minimum 240°C. Przygotuj małe żaroodporne foremki i posmaruj je masłem.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura jest kluczowa dla szybkiego ścięcia białka przy zachowaniu płynnego żółtka. Masło zapobiega przywieraniu jajek do foremek.
- *Pro tip:* Jeśli masz ceramiczne foremki cocotte, są idealne do tego dania - równomiernie rozprowadzają ciepło.

**Krok 2.** Śmietankę kremówkę 30% wlej do małego rondelka i zagotuj na średnim ogniu, stale mieszając. Gotuj około 1-2 minut.
- *Dlaczego:* Zagotowanie śmietanki zagęszcza ją i nadaje kremową konsystencję. Gorąca śmietanka pomoże w równomiernym gotowaniu jajek.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki za długo, inaczej może się zważyć. Wystarczy, gdy zacznie bulgotać.

**Krok 3.** Do każdej foremki wbij po jednym jajku, starając się nie uszkodzić żółtka. Zalej gorącą śmietanką i delikatnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Ostrożne wbijanie jajek zachowa całość żółtek, co jest kluczowe dla prezentacji dania. Gorąca śmietanka rozpocznie proces gotowania.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka blisko powierzchni śmietanki, żeby żółtka nie pękły od uderzenia o dno foremki.

**Krok 4.** Foremki ustaw w większym żaroodpornym naczyniu i nalej wrzątku do połowy wysokości foremek. Piecz 8-12 minut, sprawdzając po 8 minutach.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapewnia łagodne, równomierne gotowanie i zapobiega spaleniu spodu jajek. Czas pieczenia zależy od pożądanej konsystencji żółtka.
- *Pro tip:* Po 8 minutach delikatnie potrząśnij foremką - jeśli białko jest ścięte a żółtko lekko drży, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 25 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Białko powinno być ścięte i białe, a żółtko lekko drżące przy potrząśnięciu foremką. Sprawdź po 8 minutach pieczenia.

**Można zastąpić śmietankę kremówkę?**

Tak, można użyć śmietanki 18% ale danie będzie mniej kremowe. Można też użyć mleka, ale efekt będzie inny.

**Czy można przygotować większą porcję?**

Tak, przepis można łatwo przemnożyć. Każda porcja to 1 jajko i 1 łyżka śmietanki plus odrobina masła.

**Co jeśli nie mam małych foremek?**

Możesz użyć większego naczynia żaroodpornego i przygotować jako zapiekankę, ale czas pieczenia będzie dłuższy.

**Jak podawać jajka zapiekane?**

Najlepiej od razu po wyjęciu z piekarnika, posypane posiekanym szczypiorkiem i z grzankami lub pieczywem.

**Dlaczego moje żółtka się ścięły?**

Prawdopodobnie piekłeś za długo lub temperatura była za wysoka. Sprawdzaj gotowość już po 8 minutach.