---
slug: jajka-zapiekane-z-pomidorkami-i-feta
title: "Jajka zapiekane z pomidorkami i fetą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajka zapiekane z pomidorkami i fetą

Jajka zapiekane z fetą to proste i sycące danie z warzywami. Pomidory, papryka i cebula tworzą aromatyczną bazę dla jajek i sera feta. Idealne na śniadanie lub brunch, gotowe w około 20 minut.

## Składniki

- 30 ml oliwa extra virgin
- 400 g pomidory koktajlowe lub zwykłe
- 0.5 szt cebula
- 0.5 szt czerwona papryka
- 1 szt papryczka chili *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 2 g oregano suszone
- 100 g ser feta
- 4 szt jajka
- 1 pęczek szczypiorek lub bazylia

## Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200°C.
2. Przygotować 2 naczynia żaroodporne o średnicy 15 cm lub jedno większe o średnicy 20 cm.
3. Wlać oliwę do naczyń, dodać pokrojone w kostkę pomidory, cebulę, paprykę i opcjonalnie chili.
4. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Na środku położyć kawałki fety.
5. Piec 10 minut, następnie dodać jajka i piec kolejne 5 minut.
6. Wyjąć z piekarnika, doprawić pieprzem i posypać szczypiorkiem lub bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 200°C i przygotuj 2 małe naczynia żaroodporne (średnica 15 cm) lub jedno większe (20 cm). Posmaruj je lekko oliwą.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne zapiekanie, a posmarowanie naczyń zapobiega przywieraniu.
- *Pro tip:* Ustaw piekarnik na grzanie góra-dół dla lepszego zarumienienia.

**Krok 2.** Pokrój pomidory w kosteczkę (jeśli duże) lub na połówki (koktajlowe), cebulę w drobną kosteczkę, paprykę w paski. Chili posiekaj bardzo drobno.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Usuń pestki z papryczki chili, jeśli chcesz łagodniejszy smak.

**Krok 3.** Wlej po 15 ml oliwy do każdego naczynia. Dodaj warzywa, dopraw solą, pieprzem i 1 g oregano na naczynie. Wymieszaj i piec 10 minut.
- *Dlaczego:* Wstępne zapiekanie warzyw usuwa nadmiar wody i koncentruje smaki.
- *Pro tip:* Warzywa powinny lekko się zarumienić, ale nie przypalić.

**Krok 4.** Po 10 minutach wyjmij naczynia, pokrusz fetę na kawałki i rozłóż na warzywach. Wbij jajka w różnych miejscach naczynia.
- *Dlaczego:* Feta dodana przed jajkami tworzy kremową bazę, a jajka wbite ostrożnie zachowują kształt.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka przez drewnianą łyżkę, żeby żółtka się nie rozbiły.

**Krok 5.** Piec kolejne 5-7 minut, aż białka będą ścięte, a żółtka pozostaną płynne. Sprawdź po 5 minutach.
- *Dlaczego:* Krótki czas zapiekania zachowuje kremowe żółtka, które tworzą naturalny sos.
- *Pro tip:* Dla twardszych żółtek piec dodatkowo 2-3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 30 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera zamiast fety?**

Tak, możesz zastąpić fetę serem kozim, ricottą lub nawet mozzarellą, ale feta daje najbardziej charakterystyczny smak.

**Jak długo piec, żeby żółtka były twarde?**

Dla twardych żółtek piec dodatkowo 3-4 minuty po dodaniu jajek, łącznie około 8-9 minut.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Możesz przygotować bazę warzywną dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Jajka dodaj dopiero przed pieczeniem.

**Jakie dodatki będą pasować?**

Podawaj z chlebem pita, bagietką lub pieczywem razowym. Dobrze komponuje się też z awokado.

**Czy mogę zrobić wersję wegańską?**

Tak, zastąp jajka tofu scramble, a fetę wegańskim serem na bazie orzechów nerkowca.

**Co zrobić, jeśli warzywa puszczają dużo soku?**

Odcedź nadmiar płynu po pierwszym etapie pieczenia lub dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego dla zagęszczenia.