---
slug: jajka-ze-szczypiorkiem
title: "JAJKA ZE SZCZYPIORKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# JAJKA ZE SZCZYPIORKIEM

Tradycyjne jajka faszerowane z dodatkiem świeżego szczypiorku. Ugotowane na twardo jajka wypełnione aromatyczną pastą z żółtek, masła, majonezu i drobno poszatkowanego szczypiorku. Proste danie, idealne jako przystawka lub lekki posiłek.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 1 pęczek szczypiorek świeży
- 15 g masło miękkie
- 15 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 30 g majonez do podania *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 8-10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek.
2. Przekrój jajka na pół wzdłuż i ostrożnie wyjmij żółtka na talerz.
3. Rozgnież żółtka widelcem i wymieszaj z majonezem, masłem, solą, pieprzem i drobno posiekanym szczypiorkiem.
4. Nałóż przygotowaną pastę do białek jajek i ułóż na talerzu. Przed podaniem posmaruj dodatkowo majonezem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka z zimną wodą i gotuj na średnim ogniu przez dokładnie 8-10 minut od momentu zagotowania. Po ugotowaniu przełóż natychmiast do miski z zimną wodą na 5 minut.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealnie ugotowane żółtka na twardo, a szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody - ułatwi to obieranie skorupek.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupek pod strumieniem zimnej wody. Ostrym nożem przekrój każde jajko dokładnie na pół wzdłuż. Delikatnie wyjmij żółtka łyżeczką na głęboki talerz.
- *Dlaczego:* Ostrożne wyjmowanie żółtek zapobiega uszkodzeniu białek, które będą służyć jako 'miseczki' na farsz.
- *Pro tip:* Żeby białka nie przewracały się, możesz odciąć mały kawałek spodu każdej połówki.

**Krok 3.** Widelcem dokładnie rozgnież żółtka na gładką pastę. Dodaj 15g miękkiego masła, 15g majonezu, szczyptę soli i pieprzu. Szczypiorek opłucz, osusz i posiekaj bardzo drobno, następnie wymieszaj z pastą.
- *Dlaczego:* Dokładne rozgnienie żółtek i równomierne wymieszanie składników zapewnia kremową konsystencję farszuu bez grudek.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwo się łączy z żółtkami.

**Krok 4.** Łyżeczką lub woreczkiem cukierniczym nałóż przygotowaną pastę do każdej połówki białka, formując kopczyki. Ułóż na talerzu i przed podaniem posmaruj delikatnie dodatkowym majonezem.
- *Dlaczego:* Równomierne nałożenie farszuu i dodatkowy majonez na wierzchu nadają daniu estetyczny wygląd i intensyfikują smak.
- *Pro tip:* Przygotowane jajka można przechowywać w lodówce do 2 dni - najlepiej smakują schłodzone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 10 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować jajka na twardo?**

Jajka gotuj przez 8-10 minut od momentu zagotowania wody. Krócej ugotowane będą miały zbyt miękkie żółtka, dłużej - szare obwódki wokół żółtek.

**Dlaczego jajka trudno się obierają?**

Świeże jajka trudniej się obierają. Użyj jajek starszych o kilka dni lub dodaj łyżkę octu do wody gotowania. Po ugotowaniu natychmiast włóż do zimnej wody.

**Czy można przygotować jajka wcześniej?**

Tak, można przygotować je dzień wcześniej i przechowywać w lodówce pod folią. Najlepiej jednak dodać majonez na wierzch tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić szczypiorek?**

Zamiast szczypiorku można użyć drobno posiekanej natki pietruszki, koperku lub kombinacji obu ziół. Każde nada inne, ale przyjemne aromaty.

**Czy można zamrozić faszerowane jajka?**

Nie zaleca się mrożenia - po rozmrożeniu białka stają się gumowate, a majonez może się rozdzielić. Lepiej przygotowywać na bieżąco.

**Jak podawać jajka faszerowane?**

Podawaj schłodzone jako przystawkę, dodatek do śniadania lub lekki posiłek. Dobrze komponują się z chlebem, sałatką lub jako element większej przekąski.