---
slug: jajko-nadziewane-wiosennym-farszem
title: "Jajko nadziewane wiosennym farszem"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Jajko nadziewane wiosennym farszem

Klasyczne jajka nadziewane z wiosenną nutą – szybki, tanio i smacznie. Idealne na zakąskę lub lekki przekąsek. Gotowe w 20 minut bez gotowania mięsa.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 10 ml śmietana
- 45 ml bułka tarta
- 70 g masło
- 1 gałązka pietruszka (do dekoracji i farszu)
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek koper
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, a następnie je ostudź.
2. Przecinaj jajka wzdłuż na pół, nie obierając ze skorupek.
3. Wyjmij żółtka wraz z częścią białka, by powstał duży dołek.
4. Posiekaj żółtka i przełóż je do miseczki.
5. Zieleninę umyj, drobno posiekaj i dodaj do żółtek.
6. Dodaj masło, śmietanę, sól i pieprz, następnie wymieszaj.
7. Wstaw farsz do lodówki na 30 minut.
8. Napełnij skorupki farszem, posyp bułką tartą i ozdób zieleniną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj 10 minut od zagotowania. Potem schłodź pod zimną wodą, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia stabilną strukturę żółtka potrzebną do farszu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka nie pękała podczas gotowania.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by ostrożnie przeciąć każde jajko wzdłuż, nie obierając go ze skorupek.
- *Dlaczego:* Nieobierane jajko łatwiej się kroi i zachowuje kształt podczas nadziewania.
- *Pro tip:* Przed cięciem przetrzyj nóż wilgotną ściereczką, by białko nie przywierało.

**Krok 3.** Wyjmij żółtka łyżeczką lub palcami, zabierając też trochę białka, by dołek był wystarczająco duży.
- *Dlaczego:* Wiêkszy dołek pozwala zmieścić więcej farszu i wygląda estetyczniej.
- *Pro tip:* Nie usuwaj zbyt dużo białka, by skorupka nie pękała przy nadziewaniu.

**Krok 4.** Rozgnieć żółtka widełkami lub drobno je posiekać, a potem przełożyć do miski.
- *Dlaczego:* Drobne żółtka lepiej mieszają się z innymi składnikami farszu.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę śmietany od razu, by żółtka nie wysychały.

**Krok 5.** Umyj szczypiorek, koper i pietruszkę, osusz i drobno je pokrój nożem lub nożyczkami.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana zieleń równomiernie rozkłada smak w farszu.
- *Pro tip:* Nie myj zielonej cebulki – może zastąpić szczypiorek, jeśli jej nie masz.

**Krok 6.** Do żółtek dodaj pokrojoną zieleń, pokrojone masło, śmietanę, sól i pieprz, potem dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Masło i śmietana wiążą farsz, a przyprawy podkreślają smak.
- *Pro tip:* Masło powinno być lekko miękkie, by łatwo się mieszało z innymi składnikami.

**Krok 7.** Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na pół godziny, by farsz stężał.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga farszowi związać się i łatwiej go nakładać.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 1 godziny – zieleń może związnąć i stracić kolor.

**Krok 8.** Wypełnij każdą połówkę jajka farszem łyżeczką, posyp bułką tartą i udekoruj liśćmi pietruszki lub szczypiorku.
- *Dlaczego:* Bułka tarta dodaje chrupkości, a dekoracja poprawia wygląd podawanego dania.
- *Pro tip:* Użyj torebki do cukierniczego, by farsz wyglądał profesjonalnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy jajka muszą być obierane przed cięciem?**

Nie, nie należy ich obierać przed przecięciem. Nieobierane łatwiej się kroją i lepiej trzymają kształt przy nadziewaniu.

**Jak przechowywać jajka nadziewane?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Dłużej – zieleń zwiąże i straci świeżość.

**Czy można przygotować farsz z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować do 2 godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Niech odstoi, by lepiej się wiązał.

**Co zrobić, jeśli farsz jest za suchy?**

Dodaj odrobinę śmietany lub masła i ponownie wymieszaj. Farsz powinien być kremowy, nie kruszący się.

**Czy bułkę tartą można zastąpić?**

Tak, możesz użyć owsianki, migdałowego miękkiego sera lub po prostu pominąć, jeśli chcesz bezglutenowego wariantu.